Трансжиры в молоке, безопасны или вредны для здоровья?

Трансжиры считаются наихудшими жирами и довольно опасны при частом употреблении. Было проведено множество исследований, которые доказывают, что этот тип жира ответственен за различные смертельные хронические заболевания, такие как сердечный приступ, сердечная недостаточность и инсульт. Однако, если вы обнаружите в молоке содержание трансжиров, не выбрасывайте его. Причина в том, что трансжиры в молоке отличаются от других трансжиров, потому что они не вредны для здоровья. Почему? Что отличает трансжиры в молоке?

Как оказалось, трансжиры в молоке безвредны.

Транс-жиры обычно содержатся в упакованных пищевых продуктах или пищевых продуктах, обжаренных в масле, которое использовалось много раз. Да, эти трансжиры происходят из процесса гидрогенизации, который происходит в процессе обработки пищевых продуктов. Изначально трансжиры находятся в форме ненасыщенных жиров (хороших жиров), но в результате процесса гидрогенизации структура жира изменяется и образуются трансжиры.

Этот процесс гидрогенизации продлевает срок службы упакованных продуктов и напитков. Таким образом, трансжиры действительно содержатся во многих пищевых продуктах, которые обрабатывались на фабриках.

Между тем, в отличие от ранее упомянутых трансжиров, трансжиры в молоке образуются естественным путем. Да, в желудке животных также происходит естественный процесс гидрогенизации, поэтому образующиеся трансжиры безопаснее, чем трансжиры, получаемые при переработке пищевых продуктов на фабриках. Поскольку этот процесс гидрогенизации происходит естественным образом у животных, трансжиры фактически присутствуют в говядине и баранине.

Почему трансжиры в молоке безвредны?

Фактически, трансжиры в упаковке пищевых продуктов или жареной пище увеличивают риск закупорки артерий. Это происходит потому, что трансжиры увеличивают количество плохого холестерина и снижают уровень хорошего холестерина. Фактически, хороший холестерин играет роль в транспортировке остатков жира, оставшихся в кровеносных сосудах, которые могут вызвать закупорку.

Что ж, трансжиры в молоке вызывают другую реакцию в организме. В исследовании, опубликованном в The American Journal of Clinical Nutrition, говорится, что трансжиры в молоке не снижают уровень хорошего холестерина, а фактически увеличивают его количество.

Итак, можно ли есть трансжиры из молока?

Действительно, трансжиры в молоке, как правило, безопаснее для употребления, но это не означает, что вы можете свободно их употреблять. Тем не менее, молоко содержит насыщенные жиры, которые также влияют на уровень холестерина в организме. Если порции потребляются слишком много, не исключено, что жир из молока и различных других продуктов животного происхождения может вызвать проблемы со здоровьем.

Вы также можете компенсировать это, употребляя в пищу продукты с высоким содержанием клетчатки, витаминов и минералов, например овощи и фрукты. Клетчатка в овощах и фруктах может связываться с жиром в организме и уменьшать жировые отложения.