Шторка полезна, хотя и вкусна?

Измельченные блюда часто выбирают в меню, когда вы хотите съесть практичную пищу. Многие люди покупают измельченную пищу в качестве продовольствия, потому что она долговечна. Недаром одинаковый тертый корм для детей-интернатов. Однако является ли употребление измельченного продукта полезным? Как это влияет на организм?

Как происходит процесс изготовления терки?

Источник: The Food Canon

Если вы хотите знать, полезно ли употребление измельченной нити для тела, вам обязательно нужно заранее знать, какие ингредиенты используются и как производится процесс.

Измельченный - это пища, сделанная из измельченного мяса, приготовленного для сушки. Выбор ингредиентов также варьируется: от говядины, курицы, свинины до морепродуктов, таких как рыба и креветки. Иногда для придания аромата добавляют овощи, такие как листья маниоки или бобы.

Измельченный, который в основном продается и потребляется в Индонезии, готовят из говядины. В говядину, которая превращается в измельченную говядину, добавляют специи, состоящие из сахара, соли, перца и других специй, таких как лесной орех, мускатный орех, лук, кориандр и лемонграсс.

Вначале мясо промывают, а затем разрезают на кусочки. Затем отварите мясо в кастрюле или скороварке до мягкости. Вареное мясо шинкуется на мелкие волокна.

Измельченное мясо смешивают с приготовленными специями, затем измельчают перед жаркой до хрустящей корочки. Кроме того, мясо можно сушить на солнце в течение нескольких дней, а затем жарить.

Чтобы рассыпалась текстура, при запекании мясо нужно снова перемолоть. После созревания и получения коричневатого цвета измельченный продукт складывается в пакеты или сначала прессуется, чтобы удалить оставшееся масло.

Полезна ли тертая говядина?

Источник: Asian Inspirations.

Обладая восхитительным вкусом, измельченный продукт, безусловно, безопасен для употребления. Просто вопрос в том, является ли измельченный продукт здоровой пищей.

На самом деле тертое мясо имеет довольно неплохой питательный состав. Сама по себе говядина является очень хорошим источником белка для организма. Из 100-граммовой порции говядина содержит 17,5 грамм белка.

Кроме того, говядина также известна высоким содержанием витаминов группы В, железа и цинка.

К сожалению, мясо быстро портится, если оставить его на несколько дней, особенно если оно хранится в неправильном месте. Сырое мясо может быть идеальной средой для размножения микроорганизмов, в том числе болезнетворных бактерий, вызывающих гниение мяса.

Мясо обрабатывают разными способами, чтобы оно было более прочным. Один из них - это сушка в вяленое мясо или рубленую говядину. Плюс в том, что это вяленое мясо не требует специального хранения и может достаточно долго сохраняться при комнатной температуре.

Кроме того, присутствие различных специй и солей, которые используются в качестве приправ для измельчения мяса, также увеличивает содержание минералов в мясе. Некоторые из них, такие как лемонграсс и лук, также содержат антиоксиданты, которые, безусловно, полезны для организма.

Измельченная говядина - не идеальное меню как источник белка.

Помимо вышеперечисленных ингредиентов, процесс приготовления измельченного мяса определяет изменение пищевой ценности мяса. Продолжительное время приготовления может немного снизить содержание витаминов в мясе.

Одним из них является тиамин или витамин B1, который помогает организму преобразовывать углеводы в энергию. Тиамин - это витамин, который наиболее подвержен нагреву при приготовлении пищи по сравнению с другими витаминами.

Уменьшение количества тиамина от обработки путем жарки может достигать 30 процентов. Между тем при варке мяса тиамин может теряться до 70 процентов.

Также снизится содержание белка в мясе. Несколько исследований показали, что температура приготовления может вызвать усадку белковой ткани мяса.

Это связано с тем, что высокие температуры, особенно выше 70 градусов по Цельсию, будут коагулировать белок на поверхности говядины и в конечном итоге разрушаться из-за тепла.

С другой стороны, содержание жира может увеличиваться, потому что дополнительное масло, используемое в процессе жарки, соединяется с жиром, уже содержащимся в мясе.

Таким образом, если цель - удовлетворить потребность в белке, нельзя полагаться только на измельченное мясо.

Было бы лучше, если бы диета также сопровождалась другими полезными гарнирами, такими как овощи, другое обработанное мясо или яйца, чтобы сделать ее более сбалансированной. Измельченная говядина может быть более подходящей в качестве усилителя вкуса, который сделает еду более пикантной и вкусной.