Оглавление:
- Сравнение картофеля и сладкого картофеля
- 1. Размер
- 2. Калории.
- 3. Углеводы и клетчатка.
- 4. Белок и жир
- 5. Витамины
- 5. Минералы
- Вывод
Если бы вас попросили выбрать между картофелем и сладким картофелем, что бы вы выбрали? Оба имеют разные формы, вкус и питательные вещества. Картофель и сладкий картофель в основном происходят из одной страны - Южной Америки, хотя это не один и тот же тип растений. Как вы думаете, какой из них ваш выбор? Посмотрите сравнение ниже.
Сравнение картофеля и сладкого картофеля
1. Размер
При сравнении информации о пищевой ценности продуктов важно использовать одинаковое количество порций для измерения ценности. Этот счет взят из данных Министерство сельского хозяйства США :
- Картофель 173 грамма
- 114 г сладкого картофеля
Эта мера рассчитывается в количестве единиц картофеля и сладкого картофеля. По сравнению с размером, картофель имеет более тяжелый вес (имеет тенденцию быть круглым), а сладкий картофель имеет немного меньшее содержание и имеет удлиненную форму.
2. Калории.
По калорийности картофель и сладкий картофель практически не отличаются. 100-граммовая порция жареного с кожурой картофеля содержит 93 калории. А сладкий картофель с такой же порцией, запеченный с кожурой, содержит 90 калорий.
3. Углеводы и клетчатка.
Имейте в виду, что большая часть калорий в картофеле и сладком картофеле связана с содержанием в них углеводов. В 100-граммовой порции картофеля содержится 21 грамм углеводов и 2,2 грамма клетчатки. Между тем, сладкий картофель содержит 21 грамм углеводов и 3,3 грамма клетчатки.
Клетчатка в картофеле и сладком картофеле является важным питательным веществом, которое способствует опорожнению кишечника, что помогает контролировать чувство голода. Клетчатка в этих двух типах клубней также способна снизить уровень холестерина в крови, если вы потребляете около 30 граммов в день.
4. Белок и жир
Картофель и сладкий картофель похожи по содержанию жира и белка. В 100 граммах картофеля содержится 2,5 грамма белка и 0,1 грамма жира. По сравнению со сладким картофелем, сладкий картофель содержит меньше белка, около 2 граммов белка и 0,2 грамма жира.
5. Витамины
Сравнение содержания витаминов в картофеле и сладком картофеле на самом деле очень отличается:
- 100-граммовая порция белого картофеля содержит 9,6 мг витамина С, 28 мкг фолиевой кислоты и 1 мкг витамина А.
- В 100 граммах сладкого картофеля содержится 20 мг витамина С, 6 мкг фолиевой кислоты и 19218 мкг витамина А.
В основном, в картофеле содержится больше витамина С, чем витамина А. Между тем сладкий картофель содержит в 100 раз больше витамина А по сравнению с картофелем. Картофель и сладкий картофель полезны для развития тела, здоровья глаз и укрепления иммунной системы.
5. Минералы
Что касается содержания минералов, то картофель является лучшим источником железа и калия, чем сладкий картофель. 100-граммовая порция картофеля содержит 1,1 мг железа и 535 мг калия. Между тем, сладкий картофель содержит 0,7 мг железа и 435 мг калия, которые при дефиците минералов в организме могут вызвать анемию.
Вывод
Выбор сладкого картофеля или картофеля на самом деле не так уж и важен, поэтому не стесняйтесь настраивать его по своему вкусу. Что важнее, так это как его приготовить. Запеченный картофель, безусловно, полезнее жареного. А также жареный картофель он же картофель фри, который, безусловно, вреден по сравнению с вареным сладким картофелем. Узнайте для своего гида о различных способах приготовления здоровой пищи.
Икс
