Пищевая ценность

Картофель и сладкий картофель: что лучше всего?

Оглавление:

Anonim

Если бы вас попросили выбрать между картофелем и сладким картофелем, что бы вы выбрали? Оба имеют разные формы, вкус и питательные вещества. Картофель и сладкий картофель в основном происходят из одной страны - Южной Америки, хотя это не один и тот же тип растений. Как вы думаете, какой из них ваш выбор? Посмотрите сравнение ниже.

Сравнение картофеля и сладкого картофеля

1. Размер

При сравнении информации о пищевой ценности продуктов важно использовать одинаковое количество порций для измерения ценности. Этот счет взят из данных Министерство сельского хозяйства США :

  • Картофель 173 грамма
  • 114 г сладкого картофеля

Эта мера рассчитывается в количестве единиц картофеля и сладкого картофеля. По сравнению с размером, картофель имеет более тяжелый вес (имеет тенденцию быть круглым), а сладкий картофель имеет немного меньшее содержание и имеет удлиненную форму.

2. Калории.

По калорийности картофель и сладкий картофель практически не отличаются. 100-граммовая порция жареного с кожурой картофеля содержит 93 калории. А сладкий картофель с такой же порцией, запеченный с кожурой, содержит 90 калорий.

3. Углеводы и клетчатка.

Имейте в виду, что большая часть калорий в картофеле и сладком картофеле связана с содержанием в них углеводов. В 100-граммовой порции картофеля содержится 21 грамм углеводов и 2,2 грамма клетчатки. Между тем, сладкий картофель содержит 21 грамм углеводов и 3,3 грамма клетчатки.

Клетчатка в картофеле и сладком картофеле является важным питательным веществом, которое способствует опорожнению кишечника, что помогает контролировать чувство голода. Клетчатка в этих двух типах клубней также способна снизить уровень холестерина в крови, если вы потребляете около 30 граммов в день.

4. Белок и жир

Картофель и сладкий картофель похожи по содержанию жира и белка. В 100 граммах картофеля содержится 2,5 грамма белка и 0,1 грамма жира. По сравнению со сладким картофелем, сладкий картофель содержит меньше белка, около 2 граммов белка и 0,2 грамма жира.

5. Витамины

Сравнение содержания витаминов в картофеле и сладком картофеле на самом деле очень отличается:

  • 100-граммовая порция белого картофеля содержит 9,6 мг витамина С, 28 мкг фолиевой кислоты и 1 мкг витамина А.
  • В 100 граммах сладкого картофеля содержится 20 мг витамина С, 6 мкг фолиевой кислоты и 19218 мкг витамина А.

В основном, в картофеле содержится больше витамина С, чем витамина А. Между тем сладкий картофель содержит в 100 раз больше витамина А по сравнению с картофелем. Картофель и сладкий картофель полезны для развития тела, здоровья глаз и укрепления иммунной системы.

5. Минералы

Что касается содержания минералов, то картофель является лучшим источником железа и калия, чем сладкий картофель. 100-граммовая порция картофеля содержит 1,1 мг железа и 535 мг калия. Между тем, сладкий картофель содержит 0,7 мг железа и 435 мг калия, которые при дефиците минералов в организме могут вызвать анемию.

Вывод

Выбор сладкого картофеля или картофеля на самом деле не так уж и важен, поэтому не стесняйтесь настраивать его по своему вкусу. Что важнее, так это как его приготовить. Запеченный картофель, безусловно, полезнее жареного. А также жареный картофель он же картофель фри, который, безусловно, вреден по сравнению с вареным сладким картофелем. Узнайте для своего гида о различных способах приготовления здоровой пищи.


Икс

Картофель и сладкий картофель: что лучше всего?
Пищевая ценность

Выбор редактора

Back to top button