Польза пальмового сахара: он такой же сладкий, как и вкусный? & бык; привет здоровый

Польза пальмового сахара недавно стала предметом обсуждения общественности, потому что он часто используется в качестве подсластителя в современном замороженном кофейном молоке. С другой стороны, пальмовый сахар также часто используется в качестве заменителя сахара для людей с высоким уровнем сахара в крови или диабетом. Итак, правда ли, что польза от пальмового сахара настолько же вкусна, насколько он сладок и липок? Ознакомьтесь с полным обзором ниже.

Как сделать пальмовый сахар?

Пальмовый сахар изготавливается из сока мужских цветочных пучков дерева энау. Чтобы воспользоваться преимуществами пальмового сахара, сахар, который имеет внешний вид, похожий на пальмовый сахар, получают в два естественных этапа, а именно:

Соберите черенки и жидкий сок мужских цветков дерева энау в контейнер.
Сок ставят на нагреватель до тех пор, пока большая часть воды не испарится.

Конечный продукт жидкого темно-коричневого цвета, готовый к печати. Пальмовый сахар также часто путают с кокосовым сахаром. Оба похожи, потому что процесс производства одинаковый, но они происходят из разных деревьев.

Какова пищевая ценность пальмового сахара?

По данным Министерства сельского хозяйства США, в 100 граммах порции пальмового сахара содержится 337 ккал. Кроме того, 100 граммов пальмового сахара также содержат 84,21 грамма углеводов, 211 мг соли и 84,21 грамма сахара.

Как и сахар, пальмовый сахар также содержит много калорий. Поэтому вам все равно придется ограничить свое потребление, чтобы вы по-прежнему могли ощутить преимущества пальмового сахара. Фактически, у этого сахара более низкий уровень гликемического индекса (ГИ), чем у других сахаров.

На основании данных, представленных Американской диабетической ассоциацией, значения GI следующие:

Низкий, если равен или ниже 55
Средний, если он находится между 56-69
Высокий, если равен или выше 70

Глюкоза имеет ГИ 100. Для сравнения, продукты с ГИ 50 могут повышать уровень сахара в крови вдвое по сравнению с чистой глюкозой.

Сахар имеет ГИ около 68, в то время как согласно книге Contemporary Nutrition Functional Approach, цитируемой Live Strong, пальмовый сахар имеет ГИ 35 и содержит много важных минералов. Таким образом, пальмовый сахар может быть лучше других подсластителей.

Однако важно отметить, что GI может широко варьироваться у разных людей, а также может отличаться по типам сахаров, выделяемых с другими семейными пальмовыми деревьями.

Польза пальмового сахара так же сладка, как и вкус?

По сравнению с другими подсластителями пальмовый сахар относительно слабо влияет на уровень глюкозы в крови. Поэтому пальмовый сахар подходит для употребления диабетиками, которые не вырабатывают достаточно инсулина или устойчивы к инсулину.

Для сравнения, сахар обычно имеет ГИ 68, а мед - 55. По сравнению с коричневым сахаром и сахаром пальмовый сахар содержит больше калия, магния, цинка, железа, фосфора, азота и натрия.

Однако то, что пальмовый сахар оказывает меньшее влияние на уровень сахара в крови, не означает, что его можно потреблять как можно больше. Потребление чрезмерного количества также приведет к повышению слишком высокого уровня сахара в крови. В результате польза пальмового сахара окажется опасной.

Помимо пальмового сахара, существуют различные типы подсластителей, которые могут заменить сахар с более низким ГИ. Некоторые из них включают мед, кокосовый сахар и кленовый сироп.

По сути, вышеупомянутые заменители сахара-песка не являются волшебной пищей. Поэтому перед употреблением этих подсластителей очень важно соблюдать диету и соблюдать порции.