Оглавление:
- Какие питательные вещества содержатся в петаях?
- Какая польза от петая для здоровья?
- 1. Содержит антиоксиданты.
- 2. Снижение уровня сахара в крови.
- 3. Против бактерий
Петай имеет длинную плоскую форму семян и круглый, как миндаль. Самая особенная черта петая - это, конечно же, его характерный запах. Некоторые люди не против запаха, в то время как другим не нравится запах петая. Способ его употребления также варьируется, петай можно есть сырым, жареным, жареным или маринованным. В Индонезии петай обычно подают с жареным рисом, жареным картофелем Баладо или салатом из свежих овощей.
Петай также известен как Parkia speciosa . Помимо запаха, неповторим и вкус. Петай на вкус немного горьковатый, но не заблуждайтесь, петай по-прежнему нравится многим. Даже если аромат довольно яркий, у петая есть множество преимуществ. Для тех из вас, кто любит или не любит петай, обратите внимание на следующие интересные вещи.
Какие питательные вещества содержатся в петаях?
Следующие вещества, содержащиеся в петаях, цитируются в журнале Your Health Remedy:
- белки 6,0-27,5 г
- жир 1,6-13,3 г
- углеводы 13,2-52,9 г
- сырая клетчатка 1,7-2,0 г
- калорийность 91,0-441,5 ккал
- кальций 108,0-265,1 мг
- железо 2,2-2,7 мг
- калий 341,0 мг
- фосфор 115,0 мг
- марганец 42,0
- магний 29,0
- медь 36,7 частей на миллион
- цинк 8,2 частей на миллион
- витамин C 19,3 мг
- тиамин 0,28 мг
- α-токоферол 4,15 мг
Какая польза от петая для здоровья?
1. Содержит антиоксиданты.
Петай содержит флавоноиды, которые являются антиоксидантами. Эти антиоксиданты помогут бороться со свободными радикалами, которые присутствуют при различных заболеваниях, таких как диабет, рак и атеросклероз. Фактически, согласно исследованию, содержание и антиоксидантная активность, обнаруженная в петаи, является самой высокой среди растений.
2. Снижение уровня сахара в крови.
Петай содержит бета-ситостерин и стигмастерин, которые могут снизить уровень сахара в крови. Однако они явно не могут работать в одиночку, а должны работать вместе. Этот кровезаменительный эффект был замечен в исследованиях диабета на животных. Однако у нормальных экспериментальных животных этот эффект не проявлялся.
3. Против бактерий
Экстракт семян петая смог подавить рост вредных бактерий. Экстракт семян петая содержит гексатионин и тритиолан, которые обладают антибактериальными свойствами. Временные выводы из существующих исследований, экстракт семян петая является наиболее эффективным против грамотрицательных бактерий.
