Знайте 4 типа риса: какой из них самый полезный и бычий; привет здоровый

Рис является основным источником пищи для людей в разных странах. Есть по крайней мере 26 густонаселенных стран, которые делают рис своим основным продуктом питания, включая Индонезию. У риса есть много видов и типов, в зависимости от формы, аромата и цвета каждого вида, что делает каждый вид риса приготовленным по-своему. Кроме того, каждый вид также содержит разные питательные вещества и вкус. Тогда какие типы?

белый рис

Белый рис имеет предварительно удаленный слой кожицы, поэтому он белый. Процесс измельчения делает белый рис менее питательным, чем коричневый или черный рис. Белый рис делится на формы зерен, а именно:

• Рис длиннозерный. Этот рис подвергался измельчению три-четыре раза. Длиннозерный рис обычно менее липкий и обычно называют сухим рисом. Этот вид риса после приготовления будет немного жестковатым. Типы длиннозернистого риса - это басмати, жасмин и рис дуонгара.
• Среднезернистый рис. По сравнению с длиннозерным рисом этот рис более липкий и менее ароматный. Если приготовить тоже мягко, а не твердо.
• Рис короткозернистый. Этот сорт риса является самым мягким и липким при приготовлении. Подходит для использования в качестве основы для таких блюд, как суши и т. Д. Этот рис часто называют более пушистым. Содержание амилозы ниже, чем в других сортах риса, что делает этот тип риса более мягким и воздушным при варке. Амилоза, содержащаяся в рисе, влияет на характер увеличения объема риса, который затем становится более пушистым. Из риса с низким содержанием амилозы обычно получается нелегко высыхающий рис. Рис, используемый в Японии, обычно использует этот вид риса.

Даже зерна различной формы влияют на уровень гликемического индекса, который они содержат. Длиннозерный рис, такой как рис басмати и донгара, имеет более низкий гликемический индекс, чем среднезерный или короткозерный.

Однако по сравнению с другими видами риса белый рис содержит меньше клетчатки, чем другие виды риса, такие как коричневый и черный рис. Это связано с тем, что внешний и средний слои риса с высоким содержанием клетчатки были потеряны в процессе измельчения, в то время как коричневый и черный рис - нет.

коричневый рис

Коричневый рис также подвергается измельчению, но, в отличие от белого риса, коричневый рис удаляет только внешний слой и не удаляет средний слой. Коричневый рис имеет более жесткую текстуру по сравнению с белым рисом при приготовлении. Кроме того, коричневый рис содержит довольно много магния, а клетчатка составляет 3,2 грамма на 100 граммов. В то время как общий белок на 100 граммов коричневого риса составляет 7,2 грамма. Более 100 граммов белого риса, содержащего всего около 6,3 грамма. Уровень гликемического индекса средний, поэтому употребление коричневого риса поможет вам дольше оставаться сытым.

коричневый рис

Подобно коричневому рису, коричневый рис также имеет более жесткую и грубую текстуру. Коричневый рис содержит железо и витамин B6, которые полезны для поддержания баланса в производстве красных кровяных телец и гормона серотонина, гормона, регулирующего аппетит. Красный цвет в этом рисе получается из-за внешнего слоя, который содержит антоцианы, которые делают его красным.

Черный рис

Черный рис - это рис, который довольно редко встречается на рынке и имеет очень высокую коммерческую стоимость, это связано с его более высоким содержанием питательных веществ по сравнению с другими видами риса. Черный рис имеет жесткую и хрустящую текстуру, поэтому его нужно долго готовить, чтобы он стал мягким. В черном рисе высокое содержание витамина Е, который укрепляет иммунную систему, защищает от свободных радикалов и восстанавливает поврежденные клетки печени. По крайней мере, этот рис содержит 20,1 грамма клетчатки, 7 граммов белка и 1,8 грамма железа в 100 граммах черного риса.

Означает ли это, что мне нужно сократить потребление белого риса?

Поскольку черный, коричневый и коричневый рис имеют довольно высокую цену на рынке, вы можете обойти это, смешав белый или обычный рис с одним из этих видов риса. Это увеличит ежедневное потребление клетчатки, но, тем не менее, соответственно. бюджет который существует.