Что такое аминокислоты? каковы источники еды?

Говоря об аминокислотах, это нельзя отделить от названия белка. Да, белок, который вы обычно получаете из яиц, мяса, орехов, тофу, темпе, рыбы и других продуктов. Тогда какова связь между аминокислотами и белком? Что такое аминокислоты? Давай, смотри обзор ниже.

Что такое аминокислоты?

Аминокислоты - самая маленькая часть белковой структуры. Тем не менее, белок из пищи, которую вы едите, представляет собой набор из нескольких аминокислот. Как простейшая форма белка, эта форма аминокислоты может усваиваться организмом и должным образом выполнять свои функции.

Как белок перерабатывается в организме, чтобы стать аминокислотами?

В принципе, белок должен быть расщеплен на аминокислоты, чтобы он мог усваиваться организмом и выполнять свои функции в организме.

Во-первых, переработка белка обычно происходит из-за того, что пища еще не была съедена, а именно, когда она была приготовлена. Приготовление помогает смягчить соединительную ткань в мясе. Это состояние поможет легче пережевывать пищу во время переваривания в организме.

Когда вы едите, источник белка (например, курица) сначала разрушается зубами и попадает в желудок. Когда он попадает в желудок, желудок в ответ выделяет желудочную кислоту, за которой следует высвобождение фермента, называемого пепсином.

Пепсин начнет расщеплять белки на более простые, но на этой фазе не полностью разделяет все белки на аминокислоты. Только некоторые из пептидных связей в белке разрушаются.

Затем пища из желудка, которая превратилась в химус, выходит из желудка в кишечник с 12 пальцами.

Попадая в кишечник 12 пальцев, химус запускает поджелудочную железу, чтобы высвободить следующий фермент. Выделяется несколько ферментов, а именно трипсин, карбоксипептидаза и химотрипсин. Эти три фермента помогут расщепить даже более простые белки с образованием аминокислот.

Эти аминокислоты в кишечнике со временем могут абсорбироваться кишечными клетками. Затем аминокислоты транспортируются в печень через кровоток воротной вены. Из печени аминокислоты будут распределяться по всем клеткам организма, которым необходимы аминокислоты.

Отсюда аминокислоты будут использоваться для всех нужд организма.

Аминокислотная функция

После того, как аминокислоты готовы к употреблению, организм использует их для:

• Помогает всем процессам роста в организме
• Восстановить ткани тела
• Поддерживайте баланс жидкости в организме
• Поддерживать в теле кислотно-щелочную атмосферу.
• Формирующие гормоны (например, гормон щитовидной железы и инсулин).
• Формирующие ферменты. Фермент - это молекула белка, которая действует как катализатор. С катализатором все процессы химических реакций в организме будут протекать быстрее и эффективнее.
• Образует нейротрансмиттеры. Нейротрансмиттеры - это химические вещества в головном мозге, которые помогают передавать сигналы между нервными клетками мозга. Образующиеся неротрансмиттеры называются, например, дофамином, норадреналином и серотонином.
• Постройте иммунную систему. Антитела играют ключевую роль в иммунной системе. Аминокислоты заставляют антитела организма атаковать клетки-мишени, которые считаются чужеродными для попадания в организм.

Типы аминокислот в организме

Сообщается на странице Medline Plus, аминокислоты разделены на три части. Три из них - незаменимые аминокислоты, заменимые аминокислоты и условные аминокислоты. Что такое незаменимые аминокислоты? Незаменимые аминокислоты - это аминокислоты, которые организм не может производить самостоятельно, поэтому их необходимо получать с пищей. Примеры включают аминокислоты гистидин, лизин, метионин, триптофан, валин.

Между тем, заменимые аминокислоты - это аминокислоты, которые могут вырабатываться организмом, если они не получены из съеденной пищи. Примеры включают аминокислоты, аланин, глутаминовую кислоту, аспарагин.

Несмотря на то, что существуют разные типы, вам не нужно быть разборчивым и есть белок по типу один за другим. Если вы можете ежедневно удовлетворять потребности в белке, потребности в незаменимых и заменимых аминокислотах можно удовлетворить должным образом.

Условные аминокислоты - это группа условных аминокислот, необходимых при болезни, травме и стрессе. Примеры включают цистеин, глутамин, серин и пролин.

Источники белка

Поняв, что такое аминокислоты, узнайте, где вы можете удовлетворить свои ежедневные потребности в аминокислотах. Ниже приведены несколько примеров источников белка, которые обычно встречаются вокруг вас:

Источники животного происхождения:

• Курица
• Говядина, козлятина, буйволиное мясо и другие мясные продукты, такие как фрикадельки, колбасы и вяленое мясо.
• Яйцо
• Рыбы
• Креветки, кальмары, моллюски и другие морепродукты.

Растительные источники:

• Орехи, такие как арахис, соя, кешью, красная фасоль, бобы толо и другие.
• Тофу
• Темпе
• Онком

Икс