Узнавать различные ферменты пищеварения человека и их функции

Вы когда-нибудь задумывались, как пища переваривается в организме после того, как вы насытились? Процесс переваривания пищи в организме включает ряд органов, которые контролируются нервной системой и которым помогает группа пищеварительных ферментов.

Переваривание с помощью ферментов (ферментативных) фактически уже происходит во рту. Рафинированная пища снова переваривается в желудке, а результаты отправляются в кишечник. Во время этой серии процессов ферменты помогают изменить форму пищи на более мелкие кусочки, чтобы они могли всасываться и циркулировать в крови.

Какие ферменты упоминаются и каковы их функции в пищеварении?

Узнайте больше о пищеварительных ферментах и ​​о том, как они работают в целом

Каждая пища, которую вы едите, должна перевариваться до основных питательных веществ, таких как жиры, белки, углеводы, витамины и минералы. Цель состоит в том, чтобы эти питательные вещества легко усваивались и проходили через кровоток для поддержки различных функций организма.

Большей части пищеварительного процесса помогают ферменты, которые вырабатываются в различных точках пищеварительного тракта. Без ферментов пища будет только накапливаться в желудке. Ваше тело не сможет получать питательные вещества и энергию из пищи.

В вашей пищеварительной системе есть несколько участков производства ферментов. Этими местами являются слюнные железы, печень (печень), желчный пузырь, внутренняя стенка желудка, поджелудочная железа, а также внутренние стенки тонкой и толстой кишок.

Количество и тип образующихся ферментов зависит от типа и количества пищи, которую вы едите. Но даже в этом случае пищеварительные ферменты работают так же, как и другие ферменты в вашем организме.

Все пищеварительные ферменты являются частью большой группы ферментов, называемых гидролазами. Эта группа ферментов использует молекулы воды для разрыва химических связей, из которых состоят питательные вещества пищи или жидкости.

Пищеварительные ферменты действуют как катализатор - вещество, ускоряющее химические реакции. В пищеварительной системе эти ферменты ускоряют химические реакции, расщепляя углеводы, белки и жиры до их мельчайших форм.

После этого кишечник может поглощать питательные вещества и отправлять их в кровеносную систему. Затем кровь будет распространять питательные вещества ко всем клеткам тела, чтобы формировать энергию или выполнять другие функции.

В вашей пищеварительной системе бесчисленное множество ферментов. В общем, эти различные ферменты подразделяются на четыре группы, а именно следующие.

• Протеолитические ферменты, расщепляющие белки на аминокислоты.
• Липолитические ферменты, расщепляющие жир на жирные кислоты и глицерин.
• Амилолитические ферменты, расщепляющие углеводы и крахмал (крахмал) на простые сахара.
• Нуклеолитические ферменты, расщепляющие нуклеиновые кислоты на нуклеотиды.

Различные виды ферментов пищеварительной системы

Пищеварительная система расщепляет питательные вещества, которые вы получаете с пищей, а затем превращает их в мельчайшую форму. Результатом этого разложения являются простые сахара, жирные кислоты, глицерин и аминокислоты.

Ниже приведены различные ферменты, которые играют важную роль в процессе расщепления питательных веществ в зависимости от места производства.

1. Рот

Помимо механического процесса пищеварения зубами и языком, пища также переваривается химически ферментами лизоцимом, бетаином, бромелайном и амилазой. Эти различные ферменты смешиваются со слюной, вырабатываемой слюнными железами.

Фермент амилазы делится на птиалин амилазу, продуцируемую слюнными железами, и амилазу, продуцируемую поджелудочной железой. Его функция - расщеплять крахмал (крахмал) в пище на простые сахара, такие как глюкоза. Этот простой сахар впоследствии станет источником энергии для вашего тела.

Когда крахмалистые продукты, такие как рис или картофель, начинают разлагаться, вы можете почувствовать сладость полученной мальтозы. Это признак того, что фермент амилаза начал действовать во рту.

Между тем, ферменты лизоцима обладают антибактериальными свойствами, которые могут защитить организм от микробов, содержащихся в пище. Бетаиновые ферменты поддерживают баланс клеточных жидкостей, а фермент бромелайн обладает противовоспалительными свойствами.

2. Желудок.

Стенка желудка выделяет соляную кислоту (HCl), которая убивает бактерии и делает желудок достаточно кислым, чтобы поддерживать функцию фермента протеазы. Это тип фермента, который расщепляет белки на более мелкие молекулы.

Пищеварительный тракт производит несколько ферментов протеазы, но наиболее важными из них являются пепсин, трипсин и химотрипсин. Среди трех пищеварительных ферментов желудок вырабатывает фермент пепсин.

Пепсин изначально имеет неактивную форму, называемую пепсиногеном. Как только вы встретите желудочную кислоту, пепсиноген превращается в пепсин и может выполнять свою функцию. Этот фермент превращает белки в более мелкие молекулы, называемые пептидами.

Помимо пепсина, в вашем желудке также находятся ферменты ренин, желатиназа и липаза. Ренин - это фермент, который специально переваривает белок в молоке, а затем расщепляет его на пептиды, чтобы пепсин мог его расщепить.

Желатиназа расщепляет крупные белки мяса на молекулы среднего размера. Затем эта молекула расщепляется ферментом пепсином в желудке и трипсином в кишечнике, превращаясь в аминокислоты. Между тем липаза расщепляет жир.

3. Стенка поджелудочной железы и тонкой кишки.

Пища, которая была рафинирована в вашем желудке, должна пройти дальнейший процесс расщепления в тонкой кишке. Этому процессу способствуют различные ферменты, вырабатываемые поджелудочной железой.

Вот различные ферменты, вырабатываемые поджелудочной железой, и их функции.

Липаза

Поджелудочная железа вырабатывает различные пищеварительные ферменты, которые отправляются в тонкий кишечник, одним из которых является липаза. Основная функция липаз - расщеплять жир на более мелкие молекулы, называемые жирными кислотами и глицерином.

Переваривание жира затрагивает сразу несколько органов. Первоначально печень производит желчь и передает ее в тонкий кишечник. Желчь превращает жир в множество маленьких комочков. Эти сгустки затем распадаются на жирные кислоты и глицерин.

Амилаза и другие ферменты, расщепляющие углеводы

В то же время поджелудочная железа также вырабатывает ферменты амилазы поджелудочной железы. Этот фермент попадает в кишечник, чтобы расщепить углеводы на глюкозу. Глюкоза - это простейшая форма сахара, которая всасывается в кровь и разносится по телу.

Стенки тонкой кишки на самом деле также производят ферменты, расщепляющие углеводы на другие простые молекулы, помимо глюкозы. Ниже приведены все ферменты тонкого кишечника и результаты их распада.

• Сахараза: расщепляет сахарозу на дисахариды и моносахариды.
• Мальтаза: расщепляет мальтозу на глюкозу.
• Лактаза: расщепляет лактозу на глюкозу и галактозу.

Трипсин

Хотя происходит расщепление жиров и углеводов, существуют также пищеварительные ферменты, которые также расщепляют белок. Ферменты, которые играют роль в этом процессе, - это трипсин и химотрипсин. Они также попадают из поджелудочной железы в тонкий кишечник.

Функция трипсина и химотрипсина заключается в расщеплении белков на аминокислоты. Аминокислоты - это мельчайшие единицы, из которых состоит ваше тело и пища, которую вы потребляете. Ваше тело может усваивать белок только в виде аминокислот.

Другие ферменты

Помимо предыдущих основных ферментов, поджелудочная железа также производит ряд других ферментов, как показано ниже.

• Фосфолипаза : расщепляет фосфолипиды (фосфорные и жировые связи) на жирные кислоты.
• Карбоксипептидаза : расщепляет белок на аминокислоты.
• Эластаза: расщепляет протеин эластин.
• Нуклеазы: расщепляют нуклеиновые кислоты на нуклеотиды и нуклеозиды.

Некоторые из ваших органов пищеварения вырабатывают пищеварительные ферменты, которые расщепляют питательные вещества до их простейшей формы. Конечно, цель состоит в том, чтобы клетки вашего тела могли поглощать питательные вещества, чтобы они могли вырабатывать энергию и должным образом выполнять свои функции.