Польза цветной капусты для здоровья организма и ее питательная ценность

Цветную капусту очень легко найти, когда вы едите овощной суп. Цветная капуста обычно желтоватая или зеленовато-белая, но некоторые пурпурные и оранжевые. Вы знаете, что помимо красивых цветов, цветная капуста имеет множество преимуществ для здоровья. Вам интересно узнать о пользе цветной капусты? Давай, узнай из следующих обзоров.

Какова пищевая ценность цветной капусты?

Хотя большая часть цветной капусты имеет белый цвет, это не значит, что она бедна витаминами или минералами. На самом деле цветная капуста богата витаминами и минералами, которые не уступают другим зеленым овощам.

Согласно рекомендациям Министерства здравоохранения Индонезии по сбалансированному питанию, каждые 100 граммов сырой цветной капусты содержат 25 калорий, 5 граммов углеводов, включая 3 грамма клетчатки и 2 грамма сахара, 30 миллиграммов натрия и 1 грамм белка. В той же дозе цветная капуста также может удовлетворить 77 процентов ваших ежедневных потребностей в витамине C, 19 процентов ваших ежедневных потребностей в витамине K, 2 процента ваших дневных потребностей в кальции и 2 процента ваших ежедневных потребностей в железе.

Цветная капуста, судя по ее питательности, очень низкокалорийна, но богата клетчаткой. Это, безусловно, хорошая новость для тех, кто сидит на диете.

Причина в том, что содержание клетчатки в цветной капусте может дольше насытить, поэтому вы избегаете чрезмерного переедания. На самом деле, вы можете съесть много цветной капусты, не опасаясь набрать вес из-за ее низкой калорийности.

Кроме того, цветная капуста также содержит каротиноиды, токоферолы и аскорбиновую кислоту. Эти три типа соединений включают антиоксиданты, которые полезны для защиты клеток организма от хронических заболеваний.

Польза цветной капусты для здоровья

1. Снижение риска рака

По данным Национального института рака, люди, которые редко едят цветную капусту, более подвержены риску развития рака, чем люди, которые едят цветную капусту чаще. На это влияют сульфорафановые соединения и индолы в цветной капусте, которые рекламируются как противораковые средства.

Кроме того, цветная капуста также содержит два антиоксидантных соединения, называемых глюкозинолатами и изотиоцианатами. Было показано, что эти два типа антиоксидантов эффективны в подавлении деления опухолевых клеток, так что они не развиваются в раковые клетки. Согласно исследованиям, цветная капуста может подавлять рост клеток рака простаты, рака легких, рака желудка, рака толстой кишки и рака груди.

2. Улучшение здоровья сердца

В исследовании, опубликованном в журнале Oxidative Medicine and Cellular Longevity в 2015 году, сульфорафан обладает противовоспалительными свойствами, которые могут помочь защитить организм от гипертонии, атероскеллеза, инсульта и сердечных заболеваний.

Содержание сульфорафана в цветной капусте играет важную роль в укреплении кровеносных сосудов, а также помогает снизить высокое кровяное давление. Когда артериальное давление контролируется должным образом, это означает, что вашему сердцу не нужно много работать, чтобы перекачивать кровь по вашему телу.

Чем прочнее кровеносные сосуды и чем ровнее кровоток, тем легче вам избежать риска сердечных заболеваний.

3. Гладкое пищеварение.

Тем из вас, кто испытывает проблемы с пищеварением, старайтесь есть больше цветной капусты и чаще. Причина в том, что одно из преимуществ цветной капусты может помочь улучшить пищеварение, предотвращая при этом все расстройства пищеварения, такие как запор, дивертикулит (воспаление дивертикула, мешка в толстой кишке) и воспалительное заболевание кишечника (ВЗК).

Цветная капуста содержит 3 грамма клетчатки, которая может удовлетворить 10 процентов ваших ежедневных потребностей в клетчатке. Эти продукты, богатые клетчаткой, могут облегчить продвижение фекалий через пищеварительную систему. Он не только улучшает пищеварение, но и помогает поддерживать здоровье толстой кишки.

Чтобы воспользоваться всеми преимуществами цветной капусты, рекомендуется употреблять 1,5–2,5 стакана или эквивалент 150–250 грамм цветной капусты каждую неделю. Вы можете приготовить из него теплый суп, салат или жареные овощи по вкусу.