Глюкоза vs. фруктоза, какой сахар полезнее для организма?

Каждый день невозможно отказаться от употребления сахара. Причина в том, что почти вся пища и напитки, которые вы потребляете, содержат определенное количество сахара. Однако вы знаете, что не вся сладость получается только из одного вида сахара. Даже если ваш язык не видит разницы, ваше тело может различать и реагировать по-разному. Глюкоза и фруктоза - это два типа простых сахаров с разными преимуществами и реакциями в организме. Итак, каковы еще отличия? Давай, узнаем ответ в следующем обзоре.

Разница между глюкозой и фруктозой

Простые углеводы делятся на моносахариды и дисахариды. Моносахариды являются самым основным типом простых углеводов и состоят только из одной сахарной единицы. Ну, глюкоза и фруктоза входят в состав моносахаридов. Несмотря на то, что они принадлежат к одному типу, глюкоза и фруктоза имеют несколько основных различий, в том числе следующие:

1. Процесс в организме

Глюкоза является наиболее важным и предпочтительным для организма моносахаридом. Глюкозу также называют сахаром в крови, потому что, попав в организм, сахар, содержащийся в пище, переносится кровью. Этот уровень сахара в крови связан с ферментами глюкокиназы или гексокиназы во время метаболических процессов организма.

Когда вы едите углеводную пищу, ваш организм перерабатывает ее в простые сахара в виде глюкозы. Эту глюкозу можно сразу использовать в качестве энергии или накапливать в клетках мышц или печени в виде гликогена для дальнейшего использования.

В нормальных условиях поджелудочная железа вырабатывает инсулин, который транспортирует сахар в крови к клеткам организма. Когда в крови слишком много сахара, инсулин переносит сахар в клетки, так что уровень сахара в крови остается стабильным.

Между тем, фруктоза отличается от других видов сахара, потому что у нее другой метаболический путь. Эта фруктоза не является предпочтительным источником энергии для мышц и мозга. Это связано с тем, что фруктоза метаболизируется только в печени с помощью фермента фруктокиназы и является липогенной, которая должна производить жир для тела.

2. Источники питания

Большинство продуктов содержат глюкозу, фруктозу или даже то и другое. Эти два типа сахара являются основным источником энергии для организма, который естественным образом содержится в свежих фруктах и овощах.

Цельные зерна содержат больше глюкозы, чем фруктозы. Примерами являются хлеб, закуски, такие как чипсы и крекеры, овсяные хлопья быстрого приготовления, крупы, мюсли и макаронные изделия.

Между тем, фруктоза более известна как фруктовый сахар, потому что она содержится во многих фруктах. Фруктоза имеет более сладкий вкус, чем другие виды сахара. Другие природные источники фруктозы содержатся в меде и овощах, а также обычно добавляются в газированные напитки и напитки со вкусом фруктов.

3. Фруктоза увеличивает жировые отложения.

Преимущество глюкозы в том, что она не увеличивает содержание триглицеридов или жиров в крови. И наоборот, фруктоза является липогенной или производит больше жира.

Когда вы едите углеводную пищу, фруктоза не стимулирует выработку инсулина, как глюкоза. Вот почему фруктоза, попадающая в организм, не может контролировать уровень сахара в крови. Это вызывает беспокойство, потому что фруктоза добавляет больше жира, чем другие углеводы.

Согласно исследованию, опубликованному в Journal of Nutrition and Metabolism в 2013 году, уровень фруктозы в организме может вызвать метаболический синдром - заболевание, которое может повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Причина в том, что фруктоза может повысить уровень липидов в крови у взрослых людей всего за две недели, а подслащенные глюкозой напитки - нет.

В исследовании, опубликованном в Journal of Nutrition and Metabolism в 2013 году, говорится, что фруктоза может повышать содержание мочевой кислоты в крови. Между тем, в другом исследовании, опубликованном в Annals of New York Academy of Sciences в 2011 году, говорится, что фруктоза может увеличивать аномальные липиды крови и резистентность к инсулину.

Хотя глюкоза в целом более полезна для здоровья, чем фруктоза, вам все же необходимо ограничить ежедневное потребление сахара из продуктов с высоким содержанием сахара. Предполагается, что вы избежите различных проблем со здоровьем, таких как ожирение, диабет и сердечные заболевания. Поэтому Министерство здравоохранения Республики Индонезия рекомендует ограничить потребление сахара, а именно 50 граммов или эквивалент 5-9 чайных ложек в день.