Разница между пользой яичного желтка и яичного белка и быка; привет здоровый

Где желток, там и белок. Несмотря на то, что они имеют разные преимущества, яйца являются полноценным высококачественным источником белка, содержащего всего несколько калорий. Одно яйцо содержит 5,5 грамма белка и 68 калорий. Яйца содержат очень важное для организма питательное вещество, называемое холином, которое, к сожалению, не вырабатывается организмом по мере необходимости. Без этих питательных веществ у вас может быть дефицит других важных питательных веществ, таких как фолиевая кислота. В каких частях яйца нулевой холестерин? Тогда в каких частях много витаминов? Ответы ниже.

Информация о пищевой ценности яичных желтков и яичных белков

www.ahealthiermichigan.org/2011/10/11/the-nurtional-value-of-egg-whites-versus-egg-yolks-what-do-you-use/

Польза яичных желтков

1. Витамины в изобилии

Яичные желтки содержат больше витаминов, чем яичные белки. Каждый яичный желток содержит семь витаминов, а именно B6, фолиевую кислоту, витамины B, B-12, A, D, E и K. Эти витамины можно найти только в яичных желтках, но не в яичных белках. Фактически, яичные желтки - один из немногих продуктов, содержащих натуральный витамин D.

2. Богат минералами

Как и витамины, минералы необходимы для построения защитных сил организма, которые могут выполнять функции организма, такие как балансирование электролитов. Яичные желтки и яичные белки содержат по 13 видов минералов. Эти минералы включают кальций, магний, железо, калий, натрий и селен. Хотя оба они содержат эти минералы, яичный желток содержит большее количество минералов, чем яичный белок. Например, в яичных желтках содержится до 90% кальция и 93% железа.

3. Полезен для здоровья глаз.

Каротиноиды в яичном желтке, особенно каротиноиды лютеин и зеаксантин, несут ответственность за улучшение здоровья глаз. Эти каротиноиды представляют собой красочные пигменты, придающие цвет яичным желткам. Эти вещества могут снизить риски, связанные с возрастом, такие как дегенерация желтого пятна и катаракта. Каротиноиды также действуют как антиоксиданты в глазах, позволяя им защищаться от свободных радикалов, которые могут повредить части сетчатки. Если сетчатка повреждена, нарушается способность глаза фокусировать свет.

4. Полезно для сердца

Яичные желтки с их витаминами, минералами и другими питательными веществами также способствуют здоровью сердца и сердечно-сосудистой системы. Яичные желтки не имеют прямой связи с сердечными заболеваниями, но холин, как одно из содержащихся в нем питательных веществ, может регулировать сердечно-сосудистую функцию. Кроме того, исследование Университета Северной Каролины в Чапел-Хилл показало, что женщины с повышенным на 24% потреблением холина по сравнению с другими женщинами имеют более низкий риск развития рака груди.

Польза яичных белков

1. Хорошо для предотвращения гипертонии.

Диеты с высоким содержанием белка связаны с более низким риском гипертонии, и новые исследования показали, что яичные белки чрезвычайно полезны. В исследовании на животных, опубликованном Американским химическим обществом, ученые из Университета Клемсона обнаружили, что пептид под названием RVPSL содержится в яичном белке. Эти соединения могут снижать кровяное давление с теми же свойствами, что и препараты, снижающие гипертонию (высокое кровяное давление), а именно путем блокирования агентов, которые могут вызвать высокое кровяное давление.

2. Не содержит холестерина.

Одно яйцо содержит достаточно холестерина, чтобы удовлетворить ваши ежедневные потребности. Однако в желтке содержится 213 мг этого холестерина. Если вы едите только яичные белки, вы избегаете вредных элементов. Люди без проблем со здоровьем могут потреблять максимум 300 мг холестерина в день, но люди с определенными заболеваниями (такими как диабет или сердечно-сосудистые заболевания) не должны потреблять более 200 мг холестерина в день.

3. Низкое содержание калорий.

Яйца не калорийные продукты, они обычно содержат всего 71 калорию на крупное зерно. Однако, если вы не едите яичные желтки, значит, ваш рацион снизился на 55 калорий. Вместо того, чтобы готовить омлет из трех яиц, вы должны использовать одно целое яйцо и два яичных белка. Таким образом вы минимизируете риск избытка калорий в организме.

ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ:

• Плюс минус употребления зеленого кофе
• Почему заболевания почек и гипертония тесно связаны?
• Почему можно набрать вес и похудеть за день?

Икс