Зеленый банан или желтый банан: что питательнее?

Кто не знает бананов? Да, сладкий, липкий вкус желтых фруктов, у которых есть латинское название. Musa Paradaisica это очень знакомо на языке индонезийского народа. В пользе для здоровья сомневаться не приходится. Что ж, большинство людей склонны покупать ярко-желтые бананы, потому что они думают, что спелые бананы определенно более питательны. Но знаете ли вы, что зеленые бананы, также известные как бананы, не слишком спелые, имеют не меньшую питательную ценность?

Тщательно очистите различные питательные вещества зеленых и желтых бананов.

1. Тип и содержание сахара

Зеленые бананы (не путать с кулинарным зеленым банановым льдом из Макассара, ладно!) На вкус более мягкий, даже более горький и кислый, чем желтый банан. Это потому, что сырые бананы содержат меньше сахара, чем спелые.

Однако это не означает, что бананы с зеленой кожурой вообще не содержат сахара. Сахар в зеленых бананах хранится в виде устойчивого крахмала. Резистентный крахмал - это тип углеводов, который не может быть расщеплен пищеварительными ферментами, поэтому он не может расщепляться. На 100 граммов сырого банана (который все еще остается зеленым) содержится 8,5 резистентного крахмала, в то время как желтый банан содержит только около 1,23 резистентного крахмала.

Чем более устойчивый крахмал содержится в пище, тем меньше калорий. Мало того, что Согласно Британскому журналу питания, потребление устойчивого крахмала можетпомогает дольше чувствовать сытость, снижает уровень сахара в крови и поддерживает здоровье пищеварительной системы.

Между тем сахар в желтых бананах хранится в простых формах, таких как сахароза, фруктоза и глюкоза. Простой сахар легко расщепляется организмом, поэтому уровень сахара в крови легко повышается. Таким образом, людям с диабетом не рекомендуется есть слишком много желтых бананов, поскольку содержание сахара в них довольно высокое.

2. Содержание жира.

Спелые бананы содержат очень мало жира (мононенасыщенные жиры / мононенасыщенные жиры и ненасыщенные жиры во множественном числе / полиненасыщенные жиры).

Эти два типа жиров представляют собой здоровые жиры, которые поддерживают хороший уровень холестерина ЛПВП, снижая при этом уровень плохого холестерина ЛПНП, тем самым снижая риск сердечных заболеваний. Исследования также показывают, что эти два полезных жира полезны для контроля уровня инсулина и сахара в крови, что снижает риск сахарного диабета 2 типа.

Количество хорошего жира в желтых бананах очень мало, всего около 0,1 грамма. Однако зеленые бананы совсем не содержат жира. Похоже, в этом отношении спелые бананы немного превосходят сырые.

3. Содержание антиоксидантов

В организме каждого человека много свободных радикалов. Свободные радикалы - это молекулы, которые могут повреждать клетки тела и вызывать болезни.

Бананы - отличный пищевой источник антиоксидантов, которые могут бороться с пагубным воздействием свободных радикалов. Но если вы хотите получать антиоксиданты из бананов, выбирайте спелые, да! Зеленые бананы содержат меньше антиоксидантов, чем желтые.

4. Витамины

Бананы содержат несколько видов витаминов, которые необходимы организму. Среди прочего, витамины A, B1, B2, B3 и витамин C. Исследования показывают, что содержание этих витаминов относительно одинаково как в желтых, так и в зеленых бананах.

5. Другие микроэлементы

Микроэлементы играют важную роль в процессе образования гормонов и в иммунной системе. Бананы содержат несколько типов этих микроэлементов, включая магний, цинк (цинк) и марганец.

Интересно, что уровни этих микроэлементов меняются в зависимости от спелости бананов. Чем более зрелые бананы, тем ниже уровень магния в них. Однако на самом деле в желтых бананах будет больше цинка и марганца, чем в зеленых.

Что ж, теперь понятно, чем отличается содержание питательных веществ в двух типах бананов? Хотя все эти вещества необходимы организму, вам все же нужно обращать внимание на состав различных элементов в бананах, особенно тем из вас, кто страдает такими заболеваниями, как диабет.

Икс