4 Польза гороха для здоровья

Какие орехи вам нравятся из различных видов орехов? Несмотря на небольшой размер, все виды орехов обычно содержат ряд важных питательных веществ для поддержания здоровья организма. Один из них - горох, который обычно продается в замороженных насыпных упаковках (замороженного горошка) или уже упакованы в банку. Чтобы лучше понять горох, рассмотрим следующий обзор, давайте!

Какие питательные вещества содержатся в горохе?

Источник: Eat Drink Paleo

Горох - один из многих видов бобовых, которые имеют округлую форму, небольшие размеры и характерный зеленый цвет, который выглядит свежо.

Уникально, что эти бобы часто относят к группе овощей, потому что их часто перерабатывают вместе с другими овощами. Фактически, один вид фасоли относится к семейству бобовых, а именно к тому растению, которое дает семена. Помимо гороха, к классу бобовых также относятся некоторые другие растения, такие как чечевица и фасоль.

У каждого боба есть латинское имя. Pisum sativum L. он содержит множество полезных для организма питательных веществ. Стакан гороха на 160 грамм (грамм) содержит примерно:

• Калории: 125 калорий
• Белки: 8,2 г
• Клетчатка: 8,8 г
• Белки: 5,6 г
• Марганец: 22 процента суточной потребности
• Витамин К: 48 процентов суточной потребности.
• Витамин B1 (тиамин): 30 процентов суточной потребности.
• Витамин B9 (фолиевая кислота): 24 процента суточной потребности.

Как и другие виды фасоли, горох также является хорошим источником клетчатки и белка для удовлетворения повседневных потребностей организма. Мало того, эти орехи также содержат много антиоксидантов, которые могут помочь организму отражать атаки свободных радикалов.

Чтобы получить из этих орехов ряд полезных питательных веществ, вы можете купить их на рынке в том виде, в котором они остались нетронутыми или были переработаны в продукт. Если они прошли процесс обработки, эти бобы обычно расфасовываются в консервированные или замороженные продукты.

Цитируя страницу Healthline, на самом деле существует несколько сортов или видов гороха. Начиная с желтого (желтый горошек), черного (черноглазый горошек) и пурпурного (пурпурный горошек).

В чем польза гороха?

Различные исследования пытались доказать пользу этого вида орехов для здоровья, например:

1. Помогает поддерживать уровень сахара в крови.

В исследовании 2011 года, опубликованном в British Journal of Nutrition, была протестирована группа людей с избыточным весом и высоким уровнем холестерина. Результаты показали, что употребление 50 граммов рафинированной муки или цельного гороха в день в течение 28 дней на самом деле помогло снизить инсулинорезистентность.

Фактически, согласно другому исследованию, проведенному в 2012 году в аналогичном журнале, было обнаружено, что горох является одним из продуктов с низким гликемическим индексом. Гликемический индекс - это величина, которая указывает, насколько быстро пищевые источники углеводов могут влиять на уровень сахара в крови в организме.

У каждой пищи разное значение гликемического индекса. Чем меньше гликемический индекс пищи, тем медленнее будет скачок уровня сахара, который повышается после употребления этой пищи. Наоборот.

Другими словами, бобовые - это хороший вид фасоли для людей с диабетом, потому что они не повышают уровень сахара в крови.

2. Снижение риска заболевания почек из-за гипертонии.

Доказано, что продукты, богатые клетчаткой, помогают поддерживать стабильное кровяное давление, а также предотвращают проблемы или воспаления сердца. Это также доказано доктором. Ротими Алуко, эксперт по питанию из Университета Манитобы, Канада. Алуко объяснил, что высокое кровяное давление или гипертония являются основным фактором риска для людей с хроническим заболеванием почек.

Нередко людям с заболеванием почек, вступившим в завершающую стадию, из-за тяжести заболевания регулярно проводят диализ или трансплантацию почки. Начиная с этого момента, Dr. Ротими обнаружил, что белок из гороха может предотвратить повреждение почек у людей с гипертонией.

Вместо того, чтобы есть арахис целиком, ограниченное исследование, проведенное на экспериментальных животных, пытается извлечь гороховый белок, который перерабатывается в таблетки и порошкообразную форму.

3. Здоровая пищеварительная система.

Исследования показали, что этот вид фасоли действительно полезен для разглаживания пищеварительной системы. Для людей, страдающих проблемами пищеварения, такими как запор, горох может быть хорошим выбором.

Причина в том, что содержание клетчатки в этих орехах облегчает работу кишечника при усвоении пищи. Эти результаты также подтверждаются исследованием, опубликованным в Журнале Американской диетической ассоциации, в котором говорится, что употребление гороха может помочь облегчить запор и улучшить опорожнение кишечника.

Непосредственно, конечно, это снизит частоту употребления слабительных, которые обычно используются для лечения запоров.

4. Богат антиоксидантами.

Горох - один из источников натуральных питательных веществ, которые содержат много антиоксидантов. Человеческое тело действительно может производить свои собственные антиоксиданты. Тем не менее, поступление антиоксидантов извне также необходимо организму для удовлетворения своих запасов, чтобы он мог сильнее отражать атаки свободных радикалов.

Свободные радикалы не следует недооценивать, потому что они могут увеличить риск рака, болезни Альцгеймера, Паркинсона, ателосклероза и так далее. Не стоит волноваться, ведь регулярное употребление гороха и его препаратов будет способствовать поступлению в организм различных антиоксидантов.

Возьмем, к примеру, такие соединения, как полифенолы, лютеин и фенол, которые помогут защитить организм от болезней. Фактически, соединение лютеина, как полагают, способно поддерживать, оптимизировать функцию зрения, а также предотвращать катаракту и дегенерацию желтого пятна.

Как есть горох?

Источник: Simply Recipes

Горох легко смешивать с другими овощами и гарнирами. Вы даже можете добавить его в свои любимые салатные блюда, чтобы увеличить потребление питательных веществ. Интересно, что сейчас многие горох перерабатываются как молоко, поэтому его можно использовать как альтернативу коровьему молоку.

Так что не бойтесь проявлять более творческий подход к переработанному гороху. Можно положить в готовку целиком, растереть, чтобы добавить цвета, или смешать с едой, пока она не будет повреждена после кипячения до мягкости.

Икс