Капуста, зеленый лист, обладающий множеством полезных свойств.

Кале - это овощ, очень распространенный в Индонезии. Практически каждый, конечно, ел этот овощ, у которого есть другое название - водяной шпинат. Однако знаете ли вы, что капуста полезна для организма? Начиная с поддержания здоровья глаз, предотвращения диабета и заканчивая борьбой с заболеваниями печени (печени). Хотите узнать о других преимуществах водяного шпината? Ознакомьтесь со следующим объяснением.

Какие питательные вещества содержатся в капусте?

Источник: Ель ест

Водяной шпинат, также известный как водяной шпинат, - это водное растение, которое в основном встречается в болотистых районах. Кале - это также растение, которое часто встречается в странах Азии, особенно в Индонезии.

Как вы, наверное, уже знаете, этот водяной шпинат имеет удлиненные листья шириной от 2,5 до 8 сантиметров (см).

Этот овощ, имеющий латинское название Ipomoea aquatica, мало чем отличается от других видов овощей, он содержит ряд полезных для организма питательных веществ. В 100 граммах свежей сырой капусты содержится 3,4 грамма белка, 3,9 грамма углеводов и 2 грамма клетчатки.

Содержание витамина А и витамина С в этом овоще также очень высокое. Даже в стакане прополенного шпината (около 56 граммов) вы можете удовлетворить 70 процентов суточных потребностей в витамине А и 51 процент суточных потребностей в витамине С.

Кроме того, водяной шпинат также богат различными важными минералами, такими как 250,1 миллиграмма (мг) калия, 67 мг кальция, 2,3 мг железа, 65 мг натрия и 54 мг фосфора.

Несмотря на то, что шпинат богат многими важными питательными веществами, капуста или водяной шпинат является низкокалорийным овощем. Перед приготовлением чашка водяных листьев шпината содержит всего 11 калорий.

Различные преимущества водяного шпината для здоровья

Водяной шпинат или водяной шпинат не только приятен на вкус, но и обладает множеством полезных свойств, которые вы можете получить, употребляя его регулярно:

1. Поддерживайте здоровье глаз

Кале богата витамином А, который полезен для здоровья глаз. Причина в том, что витамин А способен защищать роговицу и слизистую оболочку глаз от бактериальных и вирусных инфекций. Этот витамин также может увеличить выработку жидкости, чтобы глаза не пересыхали.

2. Противовоспалительное

Исследование, проведенное в Исследовательском журнале фармацевтических, биологических и химических наук в 2010 году, показало, что этот водяной шпинат на самом деле обладает мощными противовоспалительными свойствами. Воспаление обычно характеризуется такими симптомами, как боль и отек.

В этом исследовании было известно, что капуста эффективна в борьбе с воспалением, вызванным бактериальной инфекцией. Золотистый стафилококк и Bacillus subtilis. Эти бактерии могут вызывать болезнь MRSA, ячмень и пищевое отравление.

3. Предотвратить диабет.

В 2013 году исследователям удалось обнаружить эффективность регулярного употребления водяного шпината в профилактике диабета у беременных женщин и их детей. В исследовании, опубликованном в Journal of Diabetes, отмечается, что водяной шпинат действует как антиоксидант. Эти антиоксиданты способны предотвратить вызывающее диабет окисление в клетках тела беременных женщин и плода.

4. борется с повреждением печени (печень)

Уже много веков назад известно, что листовая капуста эффективна в борьбе с повреждением печени. Недавнее исследование, опубликованное в журнале Molecules, также подтвердило эти преимущества.

Водяной шпинат может защитить печень от повреждений, травм и воспалений. По мнению экспертов, это связано с тем, что капуста может вызвать выработку ферментов, которые очищают (детоксифицируют) печень от токсинов и продуктов жизнедеятельности, которые могут вызвать повреждение.

5. Предотвратить обезвоживание.

Высокое содержание различных видов минералов в капусте делает этот овощ полезным для предотвращения обезвоживания. Это связано с основной ролью содержащихся в них минералов, таких как калий и натрий.

Эти два минерала отвечают за поддержание баланса жидкости и уровня электролитов в организме. Вот почему употребление этого водяного шпината может предотвратить потерю слишком большого количества жидкости.

6. Преодоление анемии

Помимо поддержания жидкости и электролитов, минералы, содержащиеся в капусте, также могут помочь в лечении симптомов анемии. Это потому, что водяной шпинат содержит железо и фосфор.

Само по себе железо очень эффективно для увеличения выработки красных кровяных телец (гемоглобина). Красные кровяные тельца необходимы для транспортировки кислорода ко всем клеткам и органам вашего тела, таким как сердце и мозг.

7. Снижение риска хронических заболеваний.

К сожалению, преимущества капусты снижают риск хронических заболеваний. С другой стороны, другие преимущества капусты также могут предотвратить другие заболевания, вызванные ослабленной иммунной системой.

Причина в том, что водяной шпинат богат витамином С, который может повысить иммунитет и бороться с повреждением клеток. Будь то хронические заболевания, такие как болезнь сердца и инсульт, или вирусные или бактериальные инфекции.

Как безопасно перерабатывать капусту в пищу?

Некоторым людям нравится есть сырые овощи. Либо смешать с салатом, либо как свежие овощи во время еды. Считается, что употребление в пищу сырых овощей также обеспечивает вас питательными веществами в их неповрежденной форме, потому что они не проходят предварительный процесс нагрева.

Между тем, во время процесса приготовления питательная ценность этих сырых овощей может быть потеряна или даже уменьшена. Однако рекомендуется проявлять особую осторожность при употреблении сырых овощей.

Это неспроста, потому что сырые овощи подвержены риску содержания бактерий и паразитических червей, которые могут вызвать заболевание при попадании внутрь. Более того, не все овощи можно есть в сыром виде. Одна из них - капуста.

Вместо того, чтобы есть его сразу, вы должны сначала обработать этот водный шпинат перед едой. Не нужно запутаться в том, как его обработать, потому что есть разные интересные рецепты капусты, которые можно попробовать.

Вы можете обжарить его, приготовить с тауко, обжарить в муке, пока он не станет похож на чипсы, приготовить суп или обработать его кашей или тем, что часто называют кашей манадо.

Икс