Пакетированное жидкое молоко уже открыто, можно еще пить или нет?

Часто можно купить пакетированное жидкое молоко. Итак, всегда ли вы допиваете содержимое сразу после открытия или часто неупакованное молоко не заканчивается? Безопасно или нет, да, пить молоко, упаковка которого давно открыта? Вот ответ от экспертов по питанию.

Срок годности жидкого молока в упаковке

Жидкое молоко делится на разные виды в зависимости от процесса обработки. Есть сырое молоко (сырое молоко), пастеризованное молоко и ультрапастеризованное молоко. Разумеется, стойкость каждого вида молока разная. Молоко с самым длительным сроком хранения - это ультрапастеризованное молоко, за ним следует пастеризованное молоко и, наконец, сырое молоко.

Хорошая новость заключается в том, что в настоящее время большая часть фасованного молока обрабатывается методом пастеризации или ультрапастеризации, а не сырым. Таким образом, упакованное молоко обычно более долговечно, чем сырое молоко, полученное непосредственно от коров без стерилизации.

Перед открытием упаковки пастеризованное молоко обычно хранится от одной до двух недель после производства. Между тем, ультрапастерированное молоко может храниться дольше, если упаковка не открыта, то есть до нескольких месяцев. Учтите, что молоко следует хранить в прохладном месте (в идеале в холодильнике), вдали от прямых солнечных лучей, а не во влажном или мокром месте.

Можно ли выпить оставшееся жидкое молоко, упаковка которого уже открыта?

Возможно, вы купили коробку жидкого коровьего молока и выпили его в течение недели, а не употребляли сразу. Или ваш ребенок просит молоко в бутылках, но не доедает его и просит приберечь оставшееся молоко на ночь или даже завтра.

Что ж, безопасно ли пить молоко в открытой упаковке, зависит от типа молока и от того, как оно хранится. Вот объяснение.

Пастеризованное молоко

Пастеризованное молоко обработано таким образом, что оно не содержит вредных бактерий и безопасно для употребления. Однако, если упаковка была открыта, молоко снова подвергается воздействию вредных бактерий (повторное заражение). Особенно, если однажды вскрытое молоко не сразу снова поставить в холодильник.

Согласно Управлению по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, что эквивалентно POM в Индонезии, пастеризованное молоко не следует употреблять снова, если оно было оставлено открытым вне холодильника в течение 1-2 часов, в зависимости от температуры в это время.. Чем жарче погода и воздух, тем меньше стойкость распакованного пастеризованного молока.

Между тем, если молоко хранится в холодильнике после открытия, вам все равно нужно немедленно его допить. Не оставляйте это на несколько дней, не говоря уже о неделе. Это связано с тем, что питание распакованного молока, которое не было употреблено немедленно, больше не является оптимальным.

UHT-молоко

Немного отличается от пастеризованного молока, ультрапастеризованное молоко имеет более длительный срок хранения. После первого открытия ультрапастерированное молоко можно хранить в холодильнике до 4 дней. Он по-прежнему безопасен для употребления, и его питание сохраняется.

Однако это то же самое, что и пастеризованное молоко, если оно было вскрыто и сразу не хранится в холодильнике в течение 1-2 часов, не употребляйте его повторно.

Каковы признаки того, что молоко несвежее и непригодно для питья?

Диетолог, д-р. Мэтью Ланц Блейлок, доктор философии, говорил об этом, когда его встречали в Пасифик Плейс, Южная Джакарта, в пятницу (14 сентября). По его словам, молоко нужно пить и допивать. Кроме того, Dr. Мэтью объяснил: «Открытое жидкое молоко может быть заражено вредными бактериями, которые выделяют газ, кислый вкус или меняют цвет».

«Это бактериальное заражение», - сказал д-р. Мэтью, из-за которого молоко стало несвежим, а вкус изменился. Молоко, которое больше не подходит для питья, обычно вызывает вздутие живота, кислый вкус, желтеет или загустевает.

Доктор Мэтью также объяснил, что, возможно, если бы изменения не были слишком очевидными, молоко все равно можно было бы пить, даже если питание было не таким оптимальным, как в свежем виде. Однако д-р. Мэтью предупреждает, что если молоко было открыто слишком долго и не хранилось в холодильнике, или если вы не уверены в его качестве, лучше просто выбросить его.

Икс