Жалко упускать пользу моркови (не только полезная для глаз)

Знаете ли вы, что когда вы были впервые обнаружены, морковь не использовалась в пищу. Этот разноцветный клубень на самом деле сначала использовался как лекарство. На самом деле, какова польза моркови для здоровья тела? Давай, тщательно очисти от кожуры пользу этого овоща, который многие люди обожают

Давай, познакомимся с морковью поближе

Источник: Юлия Данилюк

Кому знаком этот овощ? Да, морковь очень популярна, потому что ее легко найти в любом уголке мира. Морковь входит в тот вид корневых клубней, которые образуются у корней растений. Вот почему этот клубень развивается и растет не над поверхностью почвы, а в почве.

Когда вы выращиваете эти клубни, над поверхностью почвы будут видны листья. Листья моркови имеют форму, напоминающую папоротник или петрушку, светло-зеленого цвета. У основания листья иногда украшены белыми цветками. При употреблении в пищу цветы сладкие на вкус, но имеют характерный запах, менее приятный во рту.

По сравнению с цветами вкус луковицы этого растения намного лучше. Клубни на вкус сладкие, хрустящие и не имеют неприятного запаха. Поэтому клубневую часть в основном используют для приготовления различных блюд.

У моркови есть латинское название, а именно Daucus carota L. Если вы заметили, морковь почти такой же формы, как репа. Просто размер обычно намного тоньше и по бокам есть небольшие полоски.

Пища, которую любит этот кролик, имеет много цветов: от черно-фиолетового, белого, желтого, оранжевого до красного, как свекла. Однако в Индонезии морковь, которая обычно продается на рынке, имеет ярко-желтый и оранжевый цвет.

Несмотря на то, что сначала она была известна как лекарство, она все же имеет много преимуществ при использовании в пищу. Из него можно приготовить суп, жаркое, салат, сок, есть сырым и даже сделать чипсы.

Морковное питание

Морковь - это пища, богатая питательными веществами и полезная для здоровья. По данным Министерства здравоохранения Индонезии, в 100 граммах свежей моркови можно использовать 80% клубней. Вот некоторые из питательных веществ моркови, которые вам необходимо знать, в том числе:

Макроэлементы

Вода (вода): 89,9 г
Энергия (энергия): 36 кал.
Белок (белок): 1,0 г
Жиры (жиры): 0,6 г
Углеводы (CHO): 7,9 г
Клетчатка (Клетчатка): 1,0 г

Минеральная

Кальций (Ca) 45 мг
Фосфор (P): 74 мг
Железо (Fe): 1,0 мг
Натрий (Na): 70 мг
Калий (K): 245,0 мг
Медь (Cu): 0,06 мг
Цинк (Zn): 0,3 мг

Витамины и антиоксиданты

Бета-каротин (каротины): 3784 мкг
Общий каротин (Re): 7,125 мкг
Тиамин (витамин B1) 0,04 мг
Рибофлавин (вит. B2) 0,04 мг
Ниацин (ниацин): 1,0 мг
Витамин C (Vit. C): 18 мг

Морковь содержит много типов антиоксидантов, которые очень полезны для организма, в том числе:

• Бета-каротин. Морковь оранжевого цвета очень богата бета-каротином. Процесс усвоения организмом будет лучше, если морковь будет приготовлена.
• Альфа-каротин. Помимо бета-каротина, клубни разного цвета также содержат антиоксиданты витамина А в виде альфа-каротина.
• Лютеин.Желтая, белая и желтоватая морковь содержит много лютеина. Это антиоксидант, очень полезный для здоровья глаз.
• Ликопин и антоцианы.Красные овощи и фрукты содержат много ликопина и антиоксидантов, включая красную и пурпурную морковь. Эти антиоксиданты очень полезны для здоровья сердца.
• Полиацетилены: недавние исследования выявили в моркови биоактивные соединения, которые могут помочь защитить здоровье клеток крови.

Польза моркови для здоровья тела

Источник: Medical News Today

Если посмотреть на пищевую ценность моркови, можно было бы предположить, что этот клубень имеет множество полезных свойств. Что-либо? Вот польза растения под названием красивое Daucus carota что обидно, если вы просто пропустите это.

1. Возможность предотвратить рак

Рак - смертельная болезнь. Почти все части вашего тела могут заболеть раком, от самой внешней части, а именно кожи, до внутренних органов, таких как печень. Это заболевание вызывает аномальный рост и развитие здоровых клеток. Со временем другие здоровые ткани могут распространяться, пока не дадут метастазы в кости, легкие и мозг.

Согласно многочисленным исследованиям, питательная ценность моркови может защитить вас от рака. Одна из них заключается в том, что в этом клубне содержатся антиоксиданты. Существует несколько исследований, которые показывают, что морковь предотвращает различные виды рака, такие как:

Рак легких

В исследовании сообщается, что бета-каротин, содержащийся в моркови, способствует развитию риска рака легких. Считается, что эти антиоксиданты способны предотвратить образование рака легких. Просто не в виде добавок, а из овощей и фруктов, например моркови.

Это будет еще более эффективно, если люди из группы риска также бросят курить, уменьшат воздействие химических веществ, раздражающих легкие, и изменит свой образ жизни, чтобы стать более здоровым.

Рак крови (лейкемия)

Помимо преимуществ для предотвращения рака легких, в исследованиях также сообщается о потенциале моркови в предотвращении рака крови. Морковь, содержащая такие вещества, как бета-каротин и полиацетил, является отличным источником биологически активных веществ для лечения лейкемии.

Рак толстой кишки

В исследовании, опубликованном в Американском журнале клинического питания, сообщается о пользе моркови. Содержание бета-каротина, ликопина и других антиоксидантов, которые также присутствуют в шпинате, брокколи или салате, может помочь снизить риск рака толстой кишки при регулярном употреблении.

2. Поддерживайте артериальное давление и здоровье сердца.

Морковь содержит клетчатку, калий и содержит антиоксиданты, такие как ликопин. Считается, что эти два питательных вещества поддерживают стабильное кровяное давление. Кроме того, морковь не содержит плохого холестерина, который полезен для кровеносных сосудов.

Польза от моркови будет достигнута, если вы будете есть морковь и другие овощи и фрукты, которые еще свежие, а не те, что были упакованы (консервированные овощи или фрукты). Если у вас сохраняется артериальное давление, это означает, что вы избегаете гипертонии и сердечных заболеваний.

3. Поддерживайте здоровье полости рта.

Кариес - самая частая жалоба многих людей. Начинается от детей к взрослым. Это состояние возникает из-за того, что зубы заполнены зубным налетом, поэтому они легко становятся ломкими. Для этого нужно поддерживать чистоту зубов, чтобы оставаться здоровым.

Помимо чистки зубов, употребление определенных овощей также может защитить ваши зубы. Жевание моркови, сельдерея и других волокнистых и крепких овощей может фактически стимулировать мышцы десен, чтобы они стали сильнее. Это также способствует выработке большего количества слюны, чтобы она могла очистить полость рта от застрявших остатков пищи. Морковь также содержит бета-каротин, который необходим для укрепления зубов.

4. Поддерживайте здоровье глаз.

Морковь известна своим содержанием витамина А, который очень полезен для глаз. Поэтому многие родители сознательно вводят эту еду своим детям в раннем возрасте. Морковь помогает предотвратить заболевания глаз, такие как глаукома, катаракта и аномалии рефракции (миопия, астигматизм и гиперметропия).

Проблемы с глазами не вызывают смерти. Однако это может привести к снижению качества жизни человека и, конечно, к риску несчастных случаев, которые заканчиваются смертью.

4. Поддерживайте здоровье мозга.

По мере того, как вы становитесь старше, способности и функции вашего мозга ухудшаются. Вот почему многие взрослые и родители забывчивы и медленно учатся новому. Одной из проблем головного мозга, подверженной атакам пожилых людей, является слабоумие.

Это заболевание вызвано окислительным стрессом, из-за которого мозг и нервные клетки не регенерируют должным образом. Считается, что морковь, содержащая бета-каротин, снижает окислительный стресс. Даже в небольших количествах это доказывает, что морковь может поддерживать работу мозга.

5. Против старения и улучшения здоровья кожи.

Свободные радикалы могут вызывать воспаление и создавать морщины и темные пятна на лице. Если вы продолжите подвергаться воздействию, старение может произойти быстрее. Помимо использования средств защиты кожи от воздействия УФ-лучей, вы можете замедлить старение кожи, употребляя в пищу питательные продукты.

Например, продукты, содержащие антиоксиданты, такие как каротиноиды и полифенолы в моркови. Эти клубни, которые легко добавлять в различные меню, действительно сохранят молодость вашей кожи.

Помимо поддержания здоровья кожи, морковь также полезна людям с кожными заболеваниями. Регулярное употребление морковного сока людям с экземой или псориазом может улучшить внешний вид кожи.

Антиоксиданты и витамин С обладают противовоспалительными свойствами, которые могут ускорить процесс заживления. Это помогает коже быстрее заживать от внешних ран и травм.

6. Повысьте иммунную систему.

Слабая иммунная система делает вас восприимчивыми к различным инфекциям, таким как грипп и простуда. Хотя грипп и простуда не являются опасным заболеванием, они могут парализовать вашу деятельность, если ваши симптомы достаточно серьезны. Обычно вам нужно отдохнуть в течение дня или двух дома, чтобы снова укрепить свою иммунную систему и бороться с инфекцией.

Морковь известна не только как витамин А, но и витамин С. Если вы относитесь к тем, кто подвержен гриппу или простуде, вам следует есть больше моркови. Витамин С из моркови может поддерживать более сильную иммунную систему.

7. Увеличьте метаболическую систему.

Если вы соблюдаете диету, употребление морковного сока поможет вам похудеть. Морковный сок сладкий, но низкокалорийный. Этот сладкий вкус может заменить газировку или другие сладкие напитки, которые вы часто пьете.

Известно, что морковный сок увеличивает секрецию желчи. Это означает, что метаболизм увеличится, потому что организм должен преобразовывать пищу в энергию. Это может наполнить ваш пустой желудок и дать вам энергию, даже когда вы не едите.

Хотя у моркови много пользы, но…

Неужели много, правда, польза от этой моркови? Если вы не хотите упускать пользу, можете добавить морковь в свое ежедневное меню. Однако помните, что употребление моркови также не должно быть чрезмерным. Бета-каротиновый антиоксидант, которого очень много в моркови, действительно может изменить цвет кожи. Это может временно сделать тон кожи желтым.

Кроме того, обратите внимание на потребление содержащегося в нем витамина А. Избыток этого витамина в организме может вызвать отравление. Особенно, если вы используете препараты на основе витамина А, такие как изотретиноин (роаккутан) от прыщей или ацитретин от псориаза. Если не следить за потреблением моркови, может произойти передозировка витамина А.

Также нужно быть осторожным с морковью. Причина в том, что эти продукты также могут вызывать у некоторых людей аллергические реакции на пыльцу. Не только кожный зуд, аллергия на морковь может вызывать и другие неприятные симптомы, такие как отек горла, языка, лица и проблемы с пищеварением.

Здоровый способ обработки моркови

Источник: Радостное здоровое питание

Если вы хотите получить пользу от моркови, нужно правильно обрабатывать клубни. Если вы обработаете морковь неправильно, ее питательная ценность может быть нарушена. Очень жаль, не правда ли, если вы уже едите морковь, но получаете лишь несколько питательных веществ. Чтобы этого не произошло, выполните следующие действия.

1. Тщательно вымойте морковь.

Как и любой другой овощ или фрукт, морковь действительно нуждается в мытье. Причина в том, что часть этого клубня, которую вы едите, является корневой частью. Корни моркови находятся в почве, поэтому почвы в них больше. Если не почистить морковь, грязь попадет в желудок.

Вымойте морковь под проточной водой и потрите каждую поверхность до полного удаления грязи. Помимо очистки липкой почвы, мытье моркови также удаляет остатки пестицидов.

Во время чистки следует удалить волокнистые кончики моркови и зеленую часть головы. Вяленые части обычно пропитываются почвой, а зеленые части при употреблении в пищу имеют горький вкус.

2. Правильный способ приготовления.

Морковь можно есть прямо или сделать сок. При таком употреблении морковь не нужно варить или нагревать. На самом деле, потребление таким образом не повреждает питательную ценность моркови, просто организм не оптимально усваивает питательные вещества.

Между тем, при нагревании некоторые питательные вещества могут быть повреждены. Например, содержание витамина С. К счастью, антиоксиданты и бета-каротин способны выдерживать тепло и лучше усваиваются при нагревании. Чтобы морковь получилась максимально питательной, готовьте ее на медленном огне и не слишком долго.

Икс