Что происходит, когда здоровый человек придерживается безглютеновой диеты?

Многие люди решают придерживаться безглютеновой диеты, даже если у них нет целиакии или аллергии на глютен. Считается, что эта диета делает тело более здоровым и позволяет похудеть. Это предположение предполагает, что глютен является причиной того, что человек нездоров и может толстеть. Несколько человек наконец заинтересовались и последовали этой диете. Итак, что на самом деле произойдет, если люди, не страдающие глютеновой болезнью, будут придерживаться безглютеновой диеты?

Безглютеновая диета предназначена специально для людей с глютеновой болезнью.

Безглютеновая диета - единственный вариант для людей с глютеновой болезнью, которая является тяжелой непереносимостью глютена. Глютен - это белок, содержащийся в пшенице, ячмене, ржи. Именно этот белок помогает хлебу, крупам и макаронам приобретать форму и текстуру, с которыми вы часто сталкиваетесь.

Обычно глютен не вреден для организма. Фактически, несколько исследований показывают, что глютен полезен для здоровья. Однако у людей с глютеновой болезнью белок пшеницы не может правильно перевариваться, что вызывает различные симптомы.

Воздействие, которое возникает, если организм здоров, но придерживается безглютеновой диеты

Если вы здоровы и не страдаете глютеновой болезнью или аллергией на глютен, вам не нужно отказываться от глютена. Если вы это сделаете, на самом деле вы испытаете множество неблагоприятных последствий. Итак, каковы возможные последствия, когда здоровый человек придерживается безглютеновой диеты?

1. Возможность испытывать дефицит определенных питательных веществ.

Если вы стремитесь к безглютеновой диете, вы должны понимать, что некоторые продукты придется исключить. Вы должны быть готовы отказаться от таких продуктов, как хлеб, крупы, макаронные изделия и различные приготовления из пшеничной муки. Глютен также присутствует в некоторых пищевых продуктах фабричной переработки, замороженных овощах, соусах, соевом соусе, некоторых лекарствах и натуральных ароматизаторах.

Это означает, что также существует вероятность дефицита определенных питательных веществ. Например, злаки являются основным источником витаминов группы В, потому что большинство злаков обогащены витамином В. Выбрав безглютеновую диету, вы потеряете возможность удовлетворить свои потребности в витамине В, которые обычно легко получить из злаков.

Безглютеновая диета может вызвать дефицит клетчатки, железа, фолиевой кислоты, ниацина, тиамина, кальция, витамина B12, фосфора и цинка. Зерна, содержащие глютен, являются хорошим источником клетчатки, витаминов и минералов. Между тем, продукты, помеченные как «безглютеновые», часто производятся из очищенного зерна и содержат мало питательных веществ.

Если вы решите это сделать, убедитесь, что вы можете восполнить свои потребности в питании другими продуктами, которые, естественно, не содержат глютен. Вы также должны сбалансировать диету с большим количеством фруктов и овощей.

2. Потеря веса не только из-за отказа от глютена.

Многие думают, что безглютеновая диета поможет им похудеть. На самом деле, это сокращение происходит не из-за отказа от глютена. Некоторые виды продуктов, содержащих глютен, представляют собой сладкие продукты с высоким содержанием калорий, сахара и жира, например выпечку или другие сладкие пирожные.

Теперь, когда люди на безглютеновой диете избегают этих сладких продуктов, конечно, их дневное потребление калорий будет уменьшаться. Затем это приводит к потере веса.

Итак, на самом деле нет ничего волшебного в том, что, исключив глютен, можно похудеть. Каждый, кто сокращает количество выпечки или отказывается от нее в своем рационе и заменяет ее овощами и фруктами, кто также придерживается глютеновой диеты, определенно будет лучше себя чувствовать.

3. Эта осторожность может повлиять на здоровье сердца.

Одна из причин, по которой люди придерживаются безглютеновой диеты, заключается в том, что она снижает риск атеросклероза или сердечных заболеваний. Считается, что безглютеновая диета способна предотвратить оба заболевания, поскольку она может предотвратить воспаление.

Фактически, как сообщается на странице Medscape, исследование, в ходе которого в 2017 году тестировалось безглютеновое питание у обычных людей без целиакии, показало противоположные результаты.

В исследовании сообщалось, что респонденты, у которых было наименьшее потребление глютена, имели более высокий риск ишемической болезни сердца, чем те, кто потреблял большое количество глютена.

Это исследование убедительно показывает, что безглютеновая диета не всегда предотвращает сердечные заболевания, она на самом деле может быть вредной для сердца, потому что в этой диете обычные люди без глютеновой болезни должны избегать определенных продуктов, таких как цельнозерновые, например зародыши пшеницы.

В то время как цельные зерна содержат полезные моно- и полиненасыщенные жиры и важны для предотвращения воспалений и поддержания нормальной структуры клеток в организме.

4. Не просто выбирайте продукты без глютена, смотрите и другие ингредиенты.

Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, вам все равно нужно быть осторожным с продуктами, которые вы выбираете. Если из пищевого продукта что-то удаляют, то вопрос в том, какое вещество было добавлено в продукт?

Ответ таков: вещества, содержащие сахар, калории и жир, по словам доктора Леонарда, опубликованы в Medscape. Так что вам нужно быть осторожным, потому что эта диета действительно может привести к лишнему калорийности.

Икс