Сгущенное молоко, более здоровый заменитель густых сливок с сахаром

Сгущенное молоко - это молоко с густой консистенцией. Однако этот тип молока отличается от сгущенного молока. Сгущенное молоко производится из коровьего молока без добавления сахара. Обычно это молоко чаще используется в качестве дополнительного ингредиента в блюдах или в качестве смеси для теста для торта. Итак, каковы еще преимущества сгущенного молока?

Что такое сгущенное молоко?

Сгущенное молоко - это коровье молоко, 60 процентов воды которого удаляется из свежего молока путем его нагревания. Нагретое молоко будет испаряться, в результате чего содержание воды станет меньше, и со временем оно загустеет. Это молоко хранится долго и не портится.

В этом нагретом молоке во время этого процесса сохраняется содержание лактозы, минералов, жира, кальция и витаминов. К тому же цвет сгущенного молока не слишком белый, он даже имеет тенденцию быть желтым. Это происходит из-за образования карамели, выделяемой теплом в процессе испарения.

Вы можете использовать это молоко, снова добавив в него воду. Этот метод появился задолго до изобретения холодильника или другой охлаждающей машины. Этот метод позволяет хранить молоко более надежно, не снижая содержания в нем питательных веществ.

Питательные вещества, содержащиеся в нем

По данным Livestrong, 30 мл сгущенного молока содержат 40 калорий и 2 грамма жира, из которых 1,5 грамма составляют насыщенные жиры. Это соответствует примерно 7 процентам суточного потребления насыщенных жиров.

Важно ограничить потребление насыщенных жиров. По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, он направлен на поддержание нормального кровяного давления и уровня холестерина. В 30 мл этого молока также содержится 10 миллиграммов холестерина, что составляет около 3 процентов от дневной нормы. Однако, если вы потребляете сгущенное молоко с низким содержанием жира, обычно оно содержит только 2 процента жира и 5 миллиграммов холестерина на каждые 30 мл.

Содержит много белка

Как и в обычном парном молоке, это молоко также содержит много белка. Белок функционирует для увеличения энергии и поддержания здоровья клеток, тканей и мышц. По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний, 30 мл сгущенного молока содержат 2 грамма белка. Потребление этого молока может помочь удовлетворить суточные потребности организма в белке на 4 процента.

Содержит много кальция

Несмотря на то, что оно не содержит столько кальция, сколько содержится в свежем молоке, сгущенное молоко все же может быть дополнительным дневным потреблением кальция. Причина в том, что каждые 30 мл свободного или жирного молока этого типа содержат 80 мг кальция, что составляет одну треть от суточной нормы кальция, необходимой вам.

Употребляйте это молоко в свой рацион

Преимущество использования этого молока в том, что его можно включить в свой рацион. Сгущенное молоко можно хранить долгое время. Но однажды открыв, его сразу же хорошо съесть. Не позволяйте ему сидеть, а потом съешьте снова. Вы можете выбрать нежирное сгущенное молоко или нет. Все зависит от ваших диетических потребностей. Используйте это молоко в смеси для кофе, чая, кулинарии, тортов, супов или других рецептов.

Опасности непереносимости лактозы скрываются

Несмотря на то, что сгущенное молоко было нагрето и стерилизовано, оно все еще содержит некоторое количество лактозы. Лактоза - это молекула сахара, которая состоит из комбинации двух меньших молекул сахара, а именно глюкозы и галактозы. Лактоза содержится в молоке и других молочных продуктах.

Поглощение лактозы в организме требует фермента лактазы, который находится в кишечнике. Этот фермент расщепляет лактозу на глюкозу и галактозу, которые затем абсорбируются в тонком кишечнике.

Непереносимость лактозы - это состояние, при котором организм не может должным образом усваивать лактозу. Это может быть результатом нарушения выработки фермента лактазы в организме. Если у вас есть это состояние, когда вы потребляете различные молочные продукты, ваше тело будет непереносимым, то есть вы не сможете его принять. Особенно, если вы потребляете слишком много молочных продуктов.
Вместо того, чтобы усваиваться организмом, лактоза, которая попадает в организм и не может быть переварена, на самом деле вызывает различные реакции или симптомы расстройства пищеварения. Например, метеоризм, боль в животе или тошнота.

Избегайте сгущенного молока, если у вас аллергия на коровье молоко.

Аллергия на молоко - это чрезмерная реакция иммунной системы на белки молока. Когда белок в молоке переваривается, он может стимулировать аллергические реакции, начиная от легких (таких как сыпь, крапивница и отек) до тяжелых (например, затрудненное дыхание и потеря сознания).

Аллергия на коровье молоко часто встречается у младенцев и детей младшего возраста. Эта аллергия появляется у детей с высоким уровнем антител к коровьему молоку. Чувствительность к коровьему молоку сильно различается у каждого ребенка, страдающего аллергией на молоко. У некоторых детей возникают тяжелые реакции после приема небольшого количества молока. У других может быть более мягкая реакция после употребления большого количества молока.

Давай, сделай собственное сгущенное молоко дома

Фактически, вы можете приготовить это молоко самостоятельно дома. Какие материалы нужны? Вам понадобится всего 5 стаканов коровьего молока. Затем выполните следующие действия.

1. Налейте в кастрюлю 5 стаканов молока.
2. Затем уменьшите на 2 стакана. Отложите 2 стакана обезжиренного молока.
3. Используйте деревянные палочки для еды или шпажки, смоченные в кастрюле с 3 стаканами молока.
4. Отметьте глубину молока в кастрюле деревянной палочкой или палочками для еды карандашом.
5. Снова добавьте оставшиеся 2 стакана молока и оставьте палочки для еды в кастрюле.
6. Варить, помешивая в молоке
7. Если количество молока уменьшилось до отметки на деревянных палочках для еды или молоко загустело, выключите плиту.
8. Молоко готово к употреблению в течение следующей недели, и не забудьте хранить его в холодильнике.

Икс