Покупайте порезанные овощи и фрукты, это все еще хорошо?

Когда вы идете в супермаркет, в настоящее время вы обнаруживаете много овощей и фруктов, порезанных на части. Овощи сгруппированы, чтобы вам было легче готовить овощи, такие как суп, тамаринд, лодех и другие. Фрукт также был разрезан на мелкие кусочки, поэтому вам нужно только съесть его. Конечно, это очень облегчает вам задачу посреди множества ваших занятий. Однако можно ли по-прежнему покупать овощи и фрукты, нарезанные в супермаркете?

Можно ли по-прежнему покупать измельченные овощи и фрукты?

Многие супермаркеты предлагают нарезанные овощи и фрукты, чтобы вам было проще. С одной стороны, это облегчает вашу работу, но с другой стороны, разрезанные овощи и фрукты имеют иное качество, чем неразрезанные. Вот несколько причин, по которым предварительно нарезанные овощи и фрукты не так хороши, как неразрезанные овощи и фрукты.

1. Это не свежее

Свежесть овощей и фруктов, которые были разрезаны и не были разрезаны, безусловно, отличается. Нарезка овощей и фруктов может вызвать повреждение клеток овощей и фруктов. Таким образом, это может привести к изменению цвета, вкуса, текстуры и влажности овощей и фруктов. Вода, содержащаяся в нарезанных овощах и фруктах, может испаряться, уменьшая тем самым влажность. Это также может сократить срок хранения овощей и фруктов.

Морковь, нарезанная мелкими кусочками, определенно не может храниться долгое время по сравнению с нарезанной морковью. Нарезанный картофель также может стать коричневым. И другие изменения, которые могут произойти.

2. Пищевая ценность была незначительно потеряна.

Нарезка овощей и фруктов также может немного снизить их пищевую ценность. Потеря воды после резки может нарушить кислотный или щелочной баланс некоторых овощей и фруктов, тем самым лишив их питательной ценности. Некоторые витамины и минералы, которые не являются термостойкими, также могут испаряться после нарезки овощей и фруктов, например, витамин С.

3. Риск заражения

Нарезанные овощи и фрукты, безусловно, содержат больше микроорганизмов, чем цельные овощи и фрукты. Резка овощей и фруктов и температура во время хранения могут привести к увеличению количества мезофильных аэробных микроорганизмов. Хотя нарезанные овощи и фрукты помещаются в герметичный контейнер, процесс нарезки может увеличить количество содержащихся в них микроорганизмов.

Процесс резки ножом, размещение овощей и фруктов в контейнерах, контакт овощей и фруктов с ручкой и другие процессы, безусловно, увеличивают риск контакта овощей и фруктов с микроорганизмами. Микроорганизмы в овощах и фруктах могут изменять цвет, вкус и текстуру овощей и фруктов.

Предложение

Покупка нарезанных овощей и фруктов может облегчить вам процесс их переработки или употребления в пищу. Однако нарезка может снизить качество овощей и фруктов. Для этого лучше покупать целые овощи и фрукты, а затем чистить или нарезать их дома. Покупка цельных овощей и фруктов также может дать вам свободу при их использовании из-за более длительного срока хранения.