3 варианта здоровых, но все же аппетитных рецептов курицы сатай

Индонезия не только богата культурным наследием и природными пейзажами, но и унаследовала множество аппетитных блюд архипелага. Один из них - куриный сатай, который идентичен приготовлению на гриле с использованием древесного угля. Если вы обычно покупаете сатай с курицей чаще, теперь не помешает отточить свой творческий потенциал на кухне, реализуя следующие рецепты полезного сатая с курицей.

Различные полезные рецепты сатая с курицей, которые легко приготовить

1. Сатай из нежирной куриной грудки.

Источник: Delicious Serving

Как и сатай с курицей в целом, этот рецепт сатая также сочетается с арахисовым соусом, чтобы добавить аромат и вкус. Но уникальность в том, что здесь вы можете использовать куриную грудку, которая содержит больше белка, но с низким содержанием жира.

Так что не бойтесь толстеть, потому что эта тарелка куриного сатая не увеличит потребление плохих жиров в вашем организме. Не нужно задерживаться, попробуйте этот рецепт сатая прямо сейчас.

Необходимые материалы:

• 1 фунт куриной грудки без кожи и костей
• 30-35 шампуров
• 2 лайма
• 1 столовая ложка коричневого сахара или коричневого сахара
• 2 столовые ложки соуса тамари (соевый продукт, похожий на соевый соус, но с меньшим содержанием соли)
• 3 зубчика чеснока, нарезанные до однородной массы
• 1 чайная ложка нарезанного до однородного состояния имбиря

Ингредиенты приправы для арахисового соуса:

• 2 столовые ложки соуса тамари (соевый продукт, похожий на соевый соус, но с меньшим содержанием соли)
• 3 зубчика чеснока, нарезанные до однородной массы
• 2 штуки жареных свечей
• 5 кусочков жареного кудрявого красного перца чили
• 100 грамм кожуры арахиса, обжарить на оливковом масле, пюре
• 350 мл теплой воды
• 1 чайная ложка соли

Как сделать:

1. Нарезать куриную грудку кубиками среднего размера, затем наклеить на каждую шпажку по 3 курицы.
2. Приготовьте еще одну небольшую миску, смешайте коричневый сахар, соус тамари, измельченный лук, имбирь и сок лайма. Размешайте как следует.
3. Покройте курицу смешанными ингредиентами, затем дайте постоять в холодильнике примерно 1 час (замариновать).
4. Приготовьте нагретый инструмент для запекания, затем запекайте куриный сатай примерно 10 минут.
5. Повторно нанесите приправу на каждую часть сатая, когда он готовится на гриле.
6. Приготовьте арахисовый соус, смешав перец чили, арахис, соус тамари, чеснок, лесной орех и соль. Затем добавьте воды и варите на среднем огне, пока все ингредиенты не загустеют.
7. Вынуть приготовленные специи и переложить в миску.
8. Подавайте куриный сатай с рисовым пирогом и миской арахисового соуса или полейте арахисовым соусом прямо сатай.
9. Дать дополнительно посыпать жареным луком по вкусу.

2. Сатай с курицей на гриле и овощной смесью.

Кто сказал, что шашлык можно делать только из говядины? Вооружившись творчеством, вы можете «преобразовать» куриное мясо в новейшее барбекю. Добавление кусков овощей, фруктов и грибов между кусочками курицы еще больше увеличит содержание белка и клетчатки в приготовленном курином сате.

Необходимые материалы:

• 500 г куриной грудки без костей и кожи
• 6 помидоров черри
• 6 шампиньонов, разрезать пополам, если они слишком большие
• 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст.ложки кипяченой воды
• ½ стакана свежей петрушки, нарезанной до однородной массы
• 5 столовых ложек соуса барбекю

Как сделать:

1. Нарежьте куриную грудку кубиками среднего размера, а затем вставьте поочередно между курицей, зеленым перцем, помидорами черри и грибами.
2. Смешайте в миске оливковое масло, чеснок, воду, петрушку и соус барбекю. Размешайте как следует.
3. Распределите смесь специй по куриным и овощным шампурам до равномерного распределения, затем дайте постоять 30 минут, чтобы специи впитались.
4. Поджарьте куриный сатай на предварительно разогретой сковороде или угле, убедившись, что все стороны куриного сатая приготовлены, при этом добавляя смесь специй.
5. Вынуть приготовленный сатай и выложить его на сервировочную тарелку.
6. Сатай с курицей барбекю готов к подаче, пока он теплый.

3. Куриный сатай с йогуртом.

Источник: Cooking NY Times

Помимо арахисового соуса в качестве подсластителя, можно добавить немного простого йогурта в смесь соуса для куриного сатая. Сочетание йогурта и различных других кухонных специй еще больше обогатит вкус и содержание белка в курином сате.

Сразу вот рецепты, которые можно попробовать.

Необходимые материалы:

• 1 фунт куриной грудки без кожи и костей, нарезанной кубиками
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 зеленых лука, нарезанных тонкими ломтиками
• 4 зубчика чеснока, нарезанных тонкими ломтиками
• 1 имбирь размером с большой палец, затем натертый на терке
• 2 штуки обжаренных свечей, пюре
• 1 чайная ложка соли
• 50 г кожуры арахиса, обжарить на оливковом масле, пюре
• 50 граммов простого йогурта
• 1 лайм

Дополнительные материалы:

• 4 кусочка рисового пирога
• 3 столовые ложки нарезанного зеленого лука
• 1 лайм
• 2 ст. Л. Чеснока

Как сделать:

1. Нарезать куриную грудку кубиками среднего размера, затем наклеить на каждую шпажку по 3 курицы.
2. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне, затем постепенно добавляйте нарезанный лук-шалот, чеснок, тертый имбирь, орехи пекан и постепенно соль. Готовьте до готовности и до однородного состояния всех специй.
3. Измельчите в пюре жареный арахис, простой йогурт и приправы, которые были обжарены заранее, до образования пасты с слегка густой консистенцией.
4. Смажьте сатай специями для пасты, затем дайте постоять около 30 минут, пока специи полностью не приготовятся.
5. Поджарьте сатай на предварительно разогретой сковороде или угле, убедившись, что все стороны сатай приготовлены или имеют золотисто-коричневый цвет, при этом все еще применяя смесь специй.
6. Подавайте приготовленный куриный сатай с кусочками лайма, жареным луком, зеленым луком и рисовым пирогом.

Икс