Что такое суперпродукт и какие продукты считаются суперпродуктами? & бык; привет здоровый

Вы, вероятно, читали новости, видели новые тенденции в диете или рекламу, рекламирующую пользу для здоровья определенных продуктов, которые попадают в одну конкретную категорию: суперпродукты - от замедления старения до содействия снижению веса. Так много информации может сбивать с толку.

Итак, действительно ли суперпродукт эффективен для снижения риска сердечных заболеваний и инсульта?

Что такое суперпродукт?

Суперпродукты - это группа продуктов, включающая в основном растительные источники пищи, а также рыбу и молочные продукты, которые считаются настолько питательными, что полезны для здоровья организма. Черника, лосось и ягоды асаи - это лишь несколько примеров продуктов, которые были названы суперпродуктами.

Однако не существует установленных критериев или утвержденного списка конкретных продуктов для определения того, что является суперпродуктом, а что нет, согласно Американская Ассоциация Сердца.

«У суперпродуктов нет собственной группы продуктов», - сказала Деспина Хайд, диетолог, работающий в программе управления весом в Медицинском центре Лангоне при Нью-Йоркском университете. «Как диетолог, я думаю, что« суперпродукт »- это скорее маркетинговый термин, обозначающий продукты, полезные для здоровья».

Но это не помешало многим производителям продуктов питания финансировать ученых для проведения исследований о пользе их продуктов для здоровья.

Употребление «суперпродуктов» вам точно не повредит. Большинство из них очень здоровы », - говорит диетолог Пенни Крис-Этертон, доктор философии, доктор медицины Американской кардиологической ассоциации. «Как зарегистрированный диетолог, я хочу, чтобы люди ели больше суперпродуктов, таких как цельнозерновые, бобовые, орехи и семена, рыбу, жирную рыбу и все фрукты и овощи».

Правда ли, что «суперпродукты» - это действительно суперпродукты?

Тенденция к суперпродуктам использует тот факт, что выбор здорового образа жизни, включая диету, может снизить риск хронических заболеваний, таких как сердечные заболевания, инсульт и рак. Пищевая промышленность хочет убедить нас, что простое употребление определенных продуктов может замедлить процесс старения, избавиться от депрессии, повысить наши физические способности и даже интеллект.

В результате в реальном мире многие люди в конечном итоге сосредотачиваются на потреблении одного или двух типов суперпродуктов, чтобы скрыть плохой рацион, основанный на нереалистичных ожиданиях в отношении этих продуктов - думая, что они будут защищены от болезней. Хронические и другие проблемы со здоровьем.

Ограничение выбора продуктов одним или двумя конкретными типами продуктов и употребление слишком большого количества из них может фактически помешать вам получать необходимые питательные вещества. Кроме того, большинство исследований суперпродуктов, в которых проверялись химические соединения и извлекались их концентрации, не были обнаружены в естественном состоянии этих продуктов.

Например, чеснок как суперпродукт содержит питательные вещества, которые, как считается, помогают снизить уровень холестерина и кровяное давление. Но на самом деле для достижения этой цели вам потребуется съесть до 28 зубчиков чеснока за один день, чтобы соответствовать дозировке, использованной в исследовании.

Кроме того, по этим суперпродуктам все еще ведется много исследований, которые являются относительно небольшими и неубедительными. Согласно сообщению Национальной службы здравоохранения, одно небольшое исследование, проведенное в 2008 году, показало, что употребление 120 мл сока ягод годжи ежедневно в течение 14 дней улучшает эмоциональное благополучие, активность мозга и пищеварение. Однако в исследовании приняли участие только 34 человека, и в нем была предпринята попытка измерить влияние сока ягод годжи на множество более распространенных заболеваний. Результаты этого исследования неубедительны.

Исследование, проведенное в 2012 году с участием 93000 женщин, показало, что участники, которые ели три или более порций черники и клубники в течение недели, имели на 32% меньший риск сердечного приступа по сравнению с теми, кто ел фрукты один раз в месяц или реже. Однако это исследование не могло доказать, что черника была основным фактором, снижающим риск.

Хочешь быть здоровым? Этого еще можно добиться без суперпродуктов.

Маркировка некоторых продуктов как «суперпродуктов» также может создать впечатление, что другие продукты в нашем рационе являются нездоровыми, хотя на самом деле эти продукты также содержат те же ценные питательные вещества, что и те, которые содержатся в суперпродуктах. Например, морковь, яблоки и лук содержат бета-каротин, клетчатку и разновидности кверцетина, которые, как было доказано, играют важную роль в здоровье организма. Цельнозерновые продукты на основе крахмала, такие как крупы, хлеб, рис и макаронные изделия, также богаты пищевыми волокнами.

«Как диетолог, я думаю, что« суперпродукт »- это просто маркетинговый термин для продуктов, полезных для здоровья», - сказала Деспина Хайд, диетолог, зарегистрированный в программе управления весом в Медицинском центре Лангоне при Нью-Йоркском университете. По словам Хайд, есть продукты, обогащенные питательными веществами - суперпродукты - безусловно, хорошая идея. Но ключ к здоровому питанию - это употребление разнообразных питательных продуктов в нужном количестве, добавляет он.

Эту идею также поддержал Крис-Этертон. Очевидно, что многие из этих «супер» продуктов действительно полезны для здоровья сердца и организма в целом, если их включить в сбалансированную диету, полезную для здоровья сердца, между порциями нежирного белка, цельного зерна, фруктов, овощей, молока и молочных продуктов.. с низким содержанием жира. Этот план диеты также должен включать орехи, семена, рыбу и растительные масла.

12 суперпродуктов, которые стоит попробовать

Лучший способ здорового питания - включить в свой ежедневный рацион несколько суперпродуктов. Легко добавить продукты, богатые питательными веществами, и, конечно же, вкусно на язык, что не только создает меню, которое вызовет у вас аппетит, но также принесет долгосрочную пользу для здоровья.

Питательные вещества, содержащиеся в пище, работают непрерывно - вместе они питают ваше тело. Многие суперпродукты содержат фитонутриенты, которые способствуют общему здоровью благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам.

Чтобы действительно повысить свой иммунитет, попробуйте включить в свой рацион ряд этих суперпродуктов:

Брокколи

Брокколи богата магнием и витамином С, которые, как известно, помогают бороться с инфекциями и вирусами и считаются одними из самых мощных усилителей иммунитета. Витамин С увеличивает выработку интерферона - антитела, которое блокирует проникновение вирусов и инфекций слишком близко к ядру клетки.

Лебеда

Киноа - прекрасная альтернатива рису для завтрака, просто замочите ее в молоке по вашему выбору, чтобы добавить белковой ценности. Киноа производится из семян растения, родственного шпинату, и является настоящим суперпродуктом. Киноа - это полноценный белковый продукт, то есть он содержит все незаменимые аминокислоты, необходимые организму для наращивания мышечной массы и самовосстановления. Киноа также богата белком, небольшим количеством углеводов и полезными жирами, аминокислотой под названием лизин, а также витамином B6, тиамином, ниацином, калием, рибофлавином, медью, цинком, магнием и фолиевой кислотой.

Капуста

Кале является двоюродным братом шпината, темно-зеленого листового овоща с высоким содержанием клетчатки и витаминов и минералов. Витамины А и С, содержащиеся в капусте, очень полезны для вашей кожи, замедляя преждевременное старение. Кале также содержит лютеин, питательное вещество, которое полезно для тонуса кожи тела и лица и осветляет белки глаз. Одна порция приготовленной капусты обеспечивает более половины рекомендуемой суточной нормы витамина С.

Жирная рыба

Дикий лосось, сардины и тунец - лишь некоторые примеры. Жирная рыба - хороший источник белка и жирных кислот омега-3, а также таких минералов, как йод, калий, селен и цинк. Дикий лосось богат витамином D и селеном для здоровья волос, кожи, ногтей и костей. В дополнение к перечисленным выше питательным веществам сардины также обогащены витамином В. Для получения оптимальной пользы для здоровья потребляйте жирную рыбу по вашему выбору не менее трех раз в неделю. В качестве альтернативы для тех из вас, кто не любит рыбу, попробуйте семена льна, семена чиа или грецкие орехи, которые также богаты омега-3.

Яйцо

У яиц есть темное прошлое, но теперь наука доказала, что употребление яиц не повысит уровень холестерина, как гласят древние мифы. Фактически, яйца имеют отличную успеваемость по содержанию высококачественного белка, включая необходимые минералы и витамины, такие как витамины K, B12 и фолиевая кислота. Одно яйцо содержит треть рекомендуемой суточной нормы витамина К для женщин. Для оптимальной пользы для здоровья ешьте две-три порции яиц в неделю.

Водоросли

Если вы едите капусту, зная, что темно-зеленые листовые овощи полезны для вас, вам понравится питательный профиль морских водорослей. Эти различные виды морских растений являются хорошими источниками антиоксидантов, йода и кальция среди многих других питательных веществ. Популярные продукты из морских водорослей включают нори, вейк и ламинарию. Если вам нравится обертывание суши из морских водорослей, попробуйте добавить их в салат или суп.

Чеснок

Чеснок улучшает иммунную функцию, способствуя росту белых кровяных телец - естественных борцов с микробами, которые производит организм. Было показано, что чеснок замедляет рост вредных бактерий, дрожжей и плесени. Свежий чеснок - всегда лучший выбор и хорошая альтернатива антибиотикам. Как свежий, так и сушеный чеснок снижает уровень вредного холестерина ЛПНП и высокого кровяного давления.

Лук

Лук содержит высокие концентрации кверцетина, антиоксиданта, который помогает защитить и укрепить поврежденные клетки. Лук полезен для повышения уровня хорошего холестерина, снижения высокого кровяного давления, разжижения крови и предотвращения образования тромбов.

Семена чиа

Важным преимуществом семян чиа является то, что они содержат больше омега-3, чем лосось. Чиа рекламируется как идеальный суперпродукт для спортсменов на выносливость из-за его способности помогать с гидратацией - эти семена поглощают до 27 раз больше воды на их вес. Но в отличие от изотонических напитков, вы не почувствуете «отчаяние» слишком быстро, потому что вашему организму нужно время, чтобы расщепить семена и впитать воду.

Спортсмены также отстаивают превосходство семян чиа благодаря высокому содержанию белка и отличному аминокислотному профилю (содержащему все 9 незаменимых аминокислот). Благодаря этому семена чиа являются одними из лучших веганских суперпродуктов в качестве альтернативы животному белку.

Куркума

Куркума - один из наиболее изученных суперпродуктов. Причина? Куркумин - активный ингредиент куркумы - имеет ряд преимуществ для здоровья. Было сказано, что воспаление вызывает или способствует почти каждому серьезному заболеванию. Бхарат Аггарвал, профессор медицины онкологического центра доктора медицины Андерсона Техасского университета, цитата из Superfoodly. Возможно, поэтому исследования показывают, что куркума может быть полезной при сердечных заболеваниях, раке, остеоартрите, инфекциях и нейродегенеративных состояниях, таких как болезнь Альцгеймера, Паркинсона и рассеянный склероз.

Черника

Черника часто занимает первое место во многих списках суперпродуктов, потому что она богата витаминами, растворимой клетчаткой и фитохимическими веществами. Но те же питательные вещества, которые содержатся в чернике, также содержатся во многих фруктах, включая клубнику и клюкву. Исследование, опубликованное в 2013 году в журнале Circulation, показало, что высокое потребление фитохимических веществ, известных как флавоноиды, которые содержатся в чернике и других фруктах, может снизить риск некоторых сердечных заболеваний у молодых женщин.

киви

Киви также возглавляет многие списки популярных суперпродуктов. Польза по большей части одинакова, так как ягоды, дыни, апельсины, яблоки и груши богаты витамином С и богаты антиоксидантами. Киви считается суперпродуктом, возможно, потому, что он содержит более широкий спектр питательных веществ, чем некоторые другие фрукты. В очень небольшом исследовании, опубликованном в 2011 году в Азиатско-Тихоокеанском журнале клинического питания, предполагается, что потребление киви (который также содержит серотонин - гормон, который помогает поддерживать и поддерживать сон) может способствовать лучшему ночному отдыху у людей с нарушениями сна.