Картофель на диете: хорошо или вообще толстеет?

Картофель является источником углеводов, поэтому он широко используется в качестве заменителя риса для многих людей, соблюдающих диету. Он приятный на вкус, его можно перерабатывать во что угодно и комбинировать с различными другими видами пищи, что делает картофель одним из вариантов меню при соблюдении диеты. Многие люди использовали картофель для похудания. Но правда ли, что картошка может помочь или наоборот?

Картофель во время диеты может помочь сбросить вес

Картофель - один из вкусных продуктов, он содержит много важных питательных веществ, необходимых организму. Картофель содержит даже больше калия, чем бананы, витамин C, витамин B6, железо, кальций и многое другое.

Так что нет ничего плохого в том, что многие люди используют картофель в диетах. Некоторые из причин, по которым картофель может помочь вам контролировать свой вес:

• Картофель может доставить вам большое удовлетворение после еды. Это, безусловно, увеличивает время сытости и позволяет лучше контролировать аппетит. Картофель также содержит ингибиторы протеиназы, которые подавляют аппетит.
• Картофель содержит клетчатку. Считается, что клетчатка дольше сохраняет чувство сытости, поэтому ваш аппетит лучше контролируется, а потребление пищи меньше. Кроме того, содержание клетчатки в картофеле также помогает улучшить пищеварение и предотвратить запоры.

Однако у картофеля высокий гликемический индекс.

Хотя картофель содержит много питательных веществ, он также имеет высокий гликемический индекс. Из-за этого картофель считается плохой пищей. Высокий гликемический индекс приводит к тому, что углеводы в картофеле быстро расщепляются на сахар, поэтому уровень сахара в крови повышается быстрее. Это, безусловно, плохо сказывается на тех из вас, кто страдает диабетом. Кроме того, это может увеличить накопление жира и риск ожирения (ожирения).

Однако продукты с высоким гликемическим индексом не обязательно связаны с диабетом и ожирением. Как высокий гликемический индекс картофеля влияет на уровень сахара в крови, зависит от многих факторов, таких как способ приготовления картофеля и то, как вы его едите.

Исследование, опубликованное в Журнале Американского колледжа питания в 2014 году, доказало, что потребление картофеля не приводит к увеличению веса. Это означает, что, хотя картофель имеет высокий гликемический индекс, он не обязательно является причиной ожирения. В этом исследовании сравнивали потерю веса у людей, которые придерживались низкокалорийной диеты с употреблением картофеля и без картофеля.

Как правильно варить и есть картошку сильно влияет на массу тела

Как объяснялось ранее, потребление картофеля для диеты зависит от того, как картофель обрабатывается и употребляется в пищу. Если вы обрабатываете картофель, обжаривая его и съедая его в теплом виде в сочетании с продуктами с высоким содержанием жира, это действительно может привести к увеличению веса.

Есть несколько способов обработать картофель, чтобы снизить гликемический индекс, чтобы вы могли использовать его в своем рационе, а именно:

• Ешьте с кожурой. Если вы хотите употреблять картофель в качестве источника углеводов в своей диете для похудения, лучше всего есть картофель без кожицы. Не очищайте кожуру картофеля, потому что в кожуре картофеля есть клетчатка, которая помогает контролировать аппетит и улучшает пищеварение.
• Ешьте холодный картофель. Картофель, съеденный горячим, имеет более высокий гликемический индекс, чем холодный. Таким образом, охлаждение картофеля перед его употреблением, например картофельного салата, может помочь снизить гликемический индекс картофеля.
• Ешьте картофель с источником белка и полезных жиров. Употребление картофеля с источником белка (например, из рыбы) и полезных жиров (например, оливкового масла) может замедлить усвоение углеводов картофелем. Таким образом, это может замедлить действие гликемического индекса пищи в организме.

Икс