Познакомьтесь с клубеком (Pucung), который обладает множеством свойств: использование, побочные эффекты, взаимодействия.

Типичные ценители кулинарии архипелага наверняка знакомы с клубеком. Другие имена - Клувак, Кепаянг и Пукунг. Да, семена этого растения часто используются для приготовления сырона, блюда с характерным черным или темно-коричневым цветом. Вы знаете, что это не только специя на кухне, но и другие преимущества. Каковы преимущества kluwek aka Pucung? Давай, узнай из следующих обзоров.

Что такое Клувек?

Kluwek - это сорт семян растения, которое происходит из индонезийского дерева Kluwek. Дерево клувек известно как многоцелевое, потому что можно использовать почти все части этого растения. Начиная с листьев, плодов, семян, стеблей и заканчивая корой.

На самом деле, у Клувека много названий, в зависимости от каждого региона. Некоторые называют это kluwak или keluak, некоторые - picung или бледный. На самом деле, есть и те, кто называют его любимым, потому что резкий запах, который он производит, может вызвать опьянение.

Семена растений, имеющие латинское название Pangium edule они обычно имеют цвет от темно-коричневого до черноватого. Вот почему соус сырон или суп конро имеет очень характерный темно-коричневый или черноватый цвет, потому что в нем используется клубек.

Различные преимущества клубека, которые жаль упускать

Kluwek aka Pucung обычно используется в качестве специи на кухне. Клувек не только улучшает вкус и аромат пищи, но и содержит необходимые организму витамины и минералы.

Питательные вещества, содержащиеся в клубнике, включают железо, витамин C, витамин B1, фосфор, калий и кальций. Но будьте осторожны, клубек также содержит цианистую кислоту, тип яда, который может нанести вред здоровью при прямом употреблении.

Наибольшее содержание цианидов содержится в мясе семян клубека. Вот почему вы должны сначала замочить его, чтобы избавиться от токсинов, прежде чем использовать его в кулинарии.

Вы знаете, что помимо специи в кулинарии, вы также можете использовать клубек для многих вещей. Некоторые из преимуществ клубека включают:

1. Консервирование рыбы и мяса

Преимущества этого клубека, пожалуй, более известны рыбакам. Клувек считается более эффективным и экономичным в использовании в качестве консерванта для рыбы и мяса, чем использование формальдегида.

На это влияет содержание цианида в перепелах. Эта цианистая кислота может подавлять рост бактерий в рыбе и мясе, поэтому она может оставаться свежей в течение длительного времени.

Рыба и мясо, запеченные с помощью клубека, обычно хранятся до шести дней. Процесс изготовления очень простой и не занимает много времени.

2. Помогает облегчить симптомы кожных заболеваний.

Тем из вас, у кого есть кожные заболевания, попробуйте использовать клубек. Согласно исследованию, проведенному Диах Иравати Дви Арини из Научно-исследовательского института лесного хозяйства Манадо, преимущества клубека можно использовать для дополнительной терапии при проказе и некоторых других кожных заболеваниях.

Это связано с тем, что семена клубека содержат два типа циклических жирных кислот, а именно гиднокарпиновую кислоту и кислоту хаульмограта. Эти два типа жирных кислот обладают антибактериальными свойствами, которые помогают лечить различные кожные заболевания. Особенно вызванные инфекцией.

3. Лекарство от глистов и ожогов.

Помимо получения пользы клубека от семян, вы также можете воспользоваться преимуществами листьев клубека. Свежие листья и сок листьев клубека можно использовать в качестве лекарства от глистов, противоядия при пищевых отравлениях, для очищения ожогов.

Kluwek или Pucung обладают антисептическими и дезинфицирующими свойствами, которые эффективны при лечении ожогов. Клувек также содержит дубильные вещества, которые являются антимикробными веществами, которые могут помочь в лечении остриц, застрявших в вашей пищеварительной системе.