Как избежать контакта с бактериями сальмонеллы в пище

Многие люди испытывают диарею или боль в желудке из-за неправильного питания. Эта проблема с пищеварением может быть вызвана присутствием в пище бактерий сальмонеллы, особенно недоваренных продуктов.

Итак, вам нужно избегать продуктов, содержащих бактерии сальмонеллы. Однако есть ли способ узнать содержание сальмонеллы в пище?

Опасности сальмонеллы в пище

Наличие бактерий сальмонеллы в пище, которую вы едите, может вызвать у вас гастоэнтерит. Это может произойти с такими симптомами, как тошнота, рвота, спазмы желудка, диарея, лихорадка, головная боль, озноб и кровь в стуле.

Вы можете испытывать эти симптомы от двух до семи дней.

Когда вы едите продукты, содержащие бактерии сальмонеллы, вы не сразу почувствуете себя больным. Боль появится как минимум через 2-3 дня после употребления этих продуктов. Таким образом, вам может быть трудно узнать, какие продукты вызывают у вас боль.

Вы должны отслеживать, какие продукты вы ели за последние три дня, и это может быть нелегко запомнить.

Помимо проблем с пищеварением, некоторые виды бактерий сальмонеллы также могут вызывать брюшной тиф или более известный как сыпной тиф. Это заболевание вызывается бактериями. Сальмонелла тифа содержится в зараженной пище.

Продукты, содержащие сальмонеллу

Сальмонелла - это бактерия, обитающая в кишечнике многих домашних животных. Вы можете заразиться бактериями сальмонеллы, если едите пищу, загрязненную фекалиями животных, которые содержат бактерии сальмонеллы.

Вот некоторые продукты, которые обычно могут быть заражены бактериями сальмонеллы.

• Сырое мясо, птица и морепродукты. Фекалии могут попасть в сырое мясо и птицу в процессе убоя. Между тем, морепродукты могут быть заражены сальмонеллой из загрязненной воды.
• Сырые яйца. У цыплят, инфицированных бактериями сальмонеллы, курица может производить яйца, содержащие сальмонеллу, до того, как сформируется скорлупа. Итак, в яйцах могут содержаться бактерии сальмонеллы. Между тем, скорлупа яиц может быть барьером для яиц, зараженных бактериями сальмонеллы извне.
• Фрукты и овощи. Фрукты и овощи могут быть заражены бактериями сальмонеллы из загрязненной воды. Это заражение может произойти во время мытья, обработки воды или контакта с зараженным сырым мясом или птицей.

Можете ли вы сказать, в каких продуктах содержится сальмонелла?

Сальмонелла - это бактерия, которая при попадании в организм может вызвать пищевое отравление. Итак, вам нужно избегать продуктов, содержащих сальмонеллу.

Однако выяснить, содержит ли пища, которую вы едите, бактерии сальмонеллы или нет, это непросто.

Бактерии сальмонеллы в пище, безусловно, нельзя обнаружить, просто взглянув на пищу или просто понюхав ее.

Определить наличие бактерий сальмонеллы в пище можно только путем тестирования в лаборатории. К сожалению, это непростое дело.

Однако вы можете предпринять ряд действий, описанных ниже, чтобы снизить риск пищевого отравления, вызванного бактериями сальмонеллы.

• Готовьте яйца до полной готовности, как яичные белки, так и желтки.
• Готовьте цельное мясо до 63 ° C, говяжий фарш до 71 ° C, птицу до 74 ° C. Это связано с тем, что при такой температуре большинство бактерий в пище может погибнуть, что минимизирует риск заражения.
• Храните горячие и холодные продукты отдельно.
• Не оставляйте еду открытой более чем на два часа.
• Различайте разделочные доски или другую кухонную утварь для сырых и приготовленных продуктов.
• После использования очищайте столовые приборы и кухонные принадлежности.
• Всегда мойте руки перед тем, как брать пищу.