Не мойте сырую курицу перед приготовлением! это причина

Возможно, вы привыкли мыть все сырые ингредиенты перед приготовлением. Мытье фруктов и овощей - действительно лучший способ смыть остатки грязи и пестицидов, которые могут остаться. Но знаете ли вы, что не все пищевые ингредиенты можно мыть перед приготовлением? Мытье сырого куриного мяса на самом деле опасно для здоровья. Это почему?

Мытье сырого куриного мяса увеличивает риск распространения инфекции.

В сыром курином мясе содержится много бактерий. Бактерия, которая обычно содержится в курином мясе, - это Campylobacter, основная причина желудочно-кишечных инфекций, таких как диарея.

Вот почему, чтобы не заразиться диареей (или, что еще хуже, пищевым отравлением), вы можете подумать о том, чтобы сначала вымыть ее, прежде чем обрабатывать. С другой стороны, микробы и болезнетворные бактерии, которые промываются, действительно могут перемещаться в другие части кухни, на ближайшую кухонную утварь и даже приземляться на вашу одежду.

Причина в том, что когда вы моете сырое мясо, не осознавая этого, промывочная вода, которая случайно переносит бактерии из мяса, будет разбрызгиваться повсюду. Хотя количество перенесенных бактерий может быть не слишком большим, этого достаточно, чтобы сделать вас восприимчивыми к инфекции.

Как могут погибнуть бактерии в курином мясе, если их не мыть?

Не нужно бояться отравления, если не промыть сырую курицу водой. Если вы правильно приготовите курицу, бактерии и микробы останутся подальше и умрут. Бактерии не могут жить при высоких температурах, поэтому, чтобы убить все микробы на курином мясе, вам нужно только приготовить его при минимальной температуре 75 градусов по Цельсию.

Не только как готовить, вот на что следует обращать внимание при приготовлении курицы, чтобы она не была заражена бактериями и микробами:

Не размораживайте замороженную курицу при комнатной температуре.. Если курица все еще заморожена, то лучше переложить мясо из морозильной камеры на дно холодильника. Следите за тем, чтобы мясо было плотно закрыто. Если оставить мясо на открытом воздухе, на нем будут расти только бактерии.
Убедитесь, что посуда чистая.. Обычно бактериальное заражение происходит очень легко из-за использования нечистой кухонной посуды. Мойте кухонную утварь, такую как ножи и разделочные доски, после того, как вы нарежете какие-либо продукты. В противном случае это вызовет перекрестное заражение, которое не позволит бактериям прилипнуть к вашей пище.