Безопасно ли использовать алюминиевую фольгу для приготовления пищи?

Вы тот, кто часто использует алюминиевую фольгу для приготовления пищи? Как часто? Обычно алюминиевая фольга используется для выпекания пищи, чтобы тепло, получаемое от пищи, распределялось равномерно и еда быстро готовилась, или чтобы пища не теряла влагу во время приготовления. Однако безопасно ли использовать алюминиевую фольгу для приготовления пищи? Разве это не опасно?

Содержание алюминия в продуктах питания может увеличиваться

Что такое алюминиевая фольга? Алюминиевая фольга представляет собой тонкий лист алюминиевого металла толщиной менее 0,2 мм. Вы, наверное, много используете его для приготовления пищи. Но будьте осторожны, слишком частое использование алюминиевой фольги для приготовления пищи может быть вредным для вашего здоровья.

Исследования показывают, что использование алюминиевой фольги для приготовления пищи может привести к попаданию алюминия в пищу. Таким образом, содержание алюминия в пище увеличивается.

Фактически, некоторые продукты содержат натуральный алюминий, например, в овощах, фруктах, мясе, рыбе, орехах и молочных продуктах. Содержание алюминия в продуктах питания поступает из окружающей среды, например, из почвы. Однако содержание алюминия в этих продуктах не является проблемой, потому что только небольшая часть алюминия из пищи фактически усваивается организмом, а остальная часть выводится с калом.

Однако, если вы используете алюминиевую фольгу при приготовлении пищи, содержание алюминия в ней может увеличиться. Это зависит от:

• Температуры приготовления, приготовление при более высоких температурах позволяет алюминию из алюминиевой фольги попадать в пищу
• Кислотность пищи, чем более кислая пища (например, присутствие помидоров и лимонов), тем больше вероятность того, что алюминий будет взаимодействовать с пищей и попадать в нее.
• Добавление определенных ингредиентов, таких как соль и специи, также позволяет алюминию попадать в пищу.

Безопасно ли использовать алюминиевую фольгу для приготовления пищи?

Если вы часто используете алюминиевую фольгу для приготовления пищи, большее количество алюминия, содержащегося в пище, попадет в ваш организм. Это конечно нехорошо. Исследования также показали, что регулярное использование алюминиевой фольги при приготовлении пищи может быть вредным для здоровья. Однако многие исследования также доказали, что алюминиевая фольга безопасна в использовании.

По словам Гады Бассиони, профессора и главы химического отделения Университета Айн-Шамс, то, как алюминий может нанести вред вашему здоровью, зависит от многих факторов, таких как ваше общее состояние здоровья и способность вашего организма справляться с накоплением алюминия в организме.

Всемирная организация здравоохранения или сама ВОЗ согласны с тем, что содержание алюминия в организме менее 2 мг на 1 кг массы тела в неделю не вызовет проблем со здоровьем. Однако большинство людей переваривают в своем организме больше алюминия.

Что делать, если в теле слишком много алюминия?

Хотя алюминий может попадать в организм в небольших количествах, если это происходит часто, накопление алюминия в организме может занять годы. Это тоже может повлиять на ваше здоровье.

Исследование показало, что в тканях мозга пациентов с болезнью Альцгеймера высокий уровень алюминия. Исследования также показали, что высокий уровень алюминия в организме связан со снижением скорости роста клеток мозга. Однако точная роль алюминия в развитии болезни Альцгеймера не установлена.

Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) в Соединенных Штатах также сообщают, что высокие уровни алюминия в организме связаны с нервной системой, мозгом, заболеваниями костей и риском анемии. Поэтому для вас важно сократить его использование.

Вывод

Использование алюминиевой фольги для приготовления пищи по-прежнему считается безопасным. Хотя может быть увеличение содержания алюминия в пище, ваше тело может выделять небольшое количество алюминия, которое усваивается организмом. Тем не менее, рекомендуется не слишком часто использовать алюминиевую фольгу в продуктах питания. Потому что, возможно, привычка использовать алюминиевую фольгу вызывает накопление алюминия в организме, что может привести к проблемам со здоровьем.

Икс