Нутригеномик: ешьте продукты, соответствующие вашим генам и бычьим; привет здоровый

Есть люди, которые часто много едят, но нелегко толстеют, есть и наоборот. Или есть люди, которые часто едят какой-либо пищевой ингредиент, а затем не испытывают побочных эффектов от употребления этой пищи, но есть и те, кто просто немного ест, сразу же ощущает побочные эффекты. Почему это случилось?

Каждый человек уникален не только по природе и физической форме, но также по генам и даже по метаболизму. Следовательно, у каждого человека разная чувствительность и пищеварительная способность. Возникает новая наука, которая связывает диету или то, что мы едим, и ее связь с генами и ДНК, которые регулируют функции организма. Это знание называется нутригеномикой.

Что такое нутригеномик?

Нутригеномика - это исследование реакции генов на пищу, которую вы едите, целью которой является раннее определение изменений, которые произойдут после того, как пища попадет в организм. Нутригеномика также связана с распространением различных болезней пищевого происхождения.

В 2001 году ученые, которые Проект "Геном человека" утверждает, что человеческие гены были нанесены на карту, чтобы можно было узнать взаимодействия между генами, пищей и окружающей средой, а также взаимодействия генов, связанные с различными хроническими заболеваниями. Нутригеномика рассматривается как потребность каждого человека в питании в зависимости от его генов. В основе этой науки лежат 5 принципов, а именно:

• Пищевые вещества влияют на человеческие гены, хотя эффект является прямым или косвенным.
• При определенных условиях диета или употребляемые пищевые вещества являются факторами риска заболевания.
• Питательные вещества, содержащиеся в пище, имеют большое влияние на то, чтобы сделать тело здоровым или больным, это зависит от генетического состава каждого человека.
• Некоторые гены в организме, количество и структура которых регулируются и зависят от диеты, могут повлиять на тяжесть хронического заболевания.
• Потребление пищи, основанное на потребностях каждого человека, на самом деле может быть использовано для профилактики, лечения и лечения различных хронических заболеваний.

У всех разные гены, по крайней мере, один ген имеет разницу в 0,1%. В нутригеномике поступающая в организм пища считается сигналом, который может повлиять на активность генов в организме. Кроме того, известно, что еда изменяет структуру генов, поэтому при изменении генов она может вызывать различные нарушения в организме.

Взаимосвязь между едой и генами, влияющими на жировой обмен

Исследование доказало, что существует взаимосвязь и взаимодействие между питательными веществами и генами при метаболизме жира. Результаты этого исследования показывают, что люди, у которых есть определенные гены (ген аллеля APOA1 * A), имеют более высокий уровень плохого холестерина (ЛПНП), чем люди, у которых есть другие гены (ген аллеля APOA1 * G), после употребления продуктов с высоким содержанием мононенасыщенных жиров. y например авокадо, рапсовое масло, оливковое масло и некоторые орехи.

Первоначально уровень ЛПНП у людей с аллельным геном APOA1 * A составлял всего 12%, затем после употребления пищи уровень ЛПНП увеличился до 22%. Повышенный уровень ЛПНП в организме может вызывать различные хронические заболевания, такие как сахарный диабет 2 типа, ишемическая болезнь сердца и другие сердечные заболевания. Другие исследования также показали, что при употреблении в пищу продуктов, содержащих полиненасыщенные жиры, таких как рыбий жир, соевые бобы и т. Д. масла кокоса, у людей с определенными генами может снизить уровень хорошего холестерина (ЛПВП) в организме, в то время как у других людей он увеличивает уровни ЛПВП.

Взаимосвязь между едой и генами у людей с сахарным диабетом 2 типа

Во многих исследованиях упоминалась взаимосвязь между едой и генами у диабетиков, например, исследования, проведенные в Нидерландах. В этом исследовании было обнаружено, что дети, рожденные с «голодным» состоянием, характеризующимся низкой массой тела при рождении, как правило, имели более высокий постпрандриальный уровень сахара в крови. Другое исследование, проведенное в Индии, также показывает то же самое: младенцы с индексом массы тела ниже нормы в первые два года жизни будут иметь высокий риск развития диабета. Таким образом, можно сделать вывод, что состояние недоедания во время беременности и в начале жизни отрицательно сказывается на углеводном обмене и метаболизме сахара в крови, что приводит к сахарному диабету 2 типа.

Нутригеномика на самом деле все еще вызывает споры в области медицины, потому что она затрагивает гены каждого человека. Это может стать новым прорывом, который поможет преодолеть различные хронические заболевания, такие как болезни сердца, рак и сахарный диабет. Но с другой стороны, нутригеномика еще требует дальнейшего изучения, можно ли ее правильно применять, потому что каждый человек индивидуален, поэтому их потребности разные. Тем не менее, на данный момент внедрение здорового образа жизни, такое как управление временем, типом и порцией пищи, выполнение регулярных упражнений и достаточный отдых, является лучшим советом, который может сделать каждый.