Насколько здорово быть веганом? & бык; привет здоровый

Веганство - это не только образ жизни, но и жизненный выбор. Есть много причин, а также соображений, почему кто-то выбирает быть веганом, но три основных причины, по которым люди выбирают веганство, заключаются в том, что они уважают права животных, окружающую среду и здоровье.

Однако правда ли, что веганская диета может сделать вас здоровыми и избежать различных заболеваний?

В чем разница между веганом и вегетарианцем?

Прежде чем обсуждать это дальше, вы должны сначала узнать, что такое веганство. Веганская диета предполагает употребление только растительных продуктов, таких как овощи, фрукты, орехи и семена. Веганы не употребляют в пищу продукты животного происхождения, в том числе продукты животного происхождения, такие как молоко, яйца, сыр, мед и другие продукты.

Поэтому неудивительно, что веганская диета богата клетчаткой, магнием, фолиевой кислотой, витамином С, витамином Е, железом и многими фитохимическими веществами, поступающими из растений. Напротив, веганские диеты, как правило, не содержат калорий, насыщенных жиров и холестерина, омега-3 жирных кислот, витамина D, кальция, цинка и витамина B12, которые содержатся во многих животных.

Преимущества веганской диеты

Благодаря своей диете, состоящей только из растительных продуктов, веган имеет следующие преимущества:

1. Снижение риска сердечных заболеваний.

Исследования показывают, что веганы стройнее вегетарианцев, имеют более низкий уровень холестерина ЛПНП и общего холестерина, а также более низкое кровяное давление. Поскольку веганы едят много фруктов и овощей с высоким содержанием клетчатки, фолиевой кислоты, антиоксидантов и фитохимических веществ, у веганов более низкий уровень холестерина в крови. Потребление цельнозерновых, соевых бобов и орехов веганами может защитить от сердечных заболеваний.

2. Снижение риска рака

Овощи и фрукты содержат много питательных веществ, которые могут защитить организм от рака. Одним из питательных веществ, содержащихся в овощах и фруктах, являются сложные фитохимические вещества, которые, как известно, полезны для предотвращения рака. Фитохимические вещества полезны как антиоксиданты, а также обладают антипролиферативной активностью. Эти фитохимические вещества могут подавлять некоторые клетки, участвующие в образовании рака.

Однако из-за того, что в их диете не используются продукты животного происхождения, здоровье костей веганов все еще остается предметом дискуссий.

Как веганская диета влияет на здоровье костей?

Веганству обычно не хватает многих витаминов и минералов, которые поступают из продуктов животного происхождения, таких как кальций и белок. На самом деле кальций и белок необходимы для здоровья костей.

Исследования азиатских женщин, которые становятся вегетарианцами по религиозным причинам, показывают, что у них низкое потребление белка и кальция. Недостаточное потребление белка и кальция связано с потерей плотности костей и переломами бедер и позвоночника в более старшем возрасте. Недостаточное потребление кальция обычно является проблемой для многих веганов.

Помимо кальция и белка, на здоровье костей также влияют витамин D, витамин K, калий и магний, которые содержатся в соевых бобах, фруктах и ​​овощах. Таким образом, с другой стороны, также предполагается, что веганская диета может удовлетворить потребности в питательных веществах, необходимых для здоровья костей.

Похоже, что до тех пор, пока веганы получают должное количество кальция и витамина D, здоровье костей не является проблемой для веганов, потому что в веганской диете есть и другие факторы, поддерживающие здоровье костей. Веганы могут удовлетворить свои потребности в кальции из листьев капусты, боккоя, миндаля, соевых бобов и других пищевых продуктов, обогащенных кальцием. Соевые бобы и зеленые овощи также богаты витамином D, который помогает организму усваивать кальций. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить доказательства того, что веганская диета не влияет на здоровье костей.

Есть ли у веганов риск дефицита питательных веществ?

Поскольку веганская диета включает только продукты растительного происхождения, веганская диета также несет в себе риск дефицита многих питательных веществ, содержащихся в продуктах животного происхождения.

Вегетарианская диета не предполагает употребления рыбы и яиц, поэтому веганы подвержены риску развития дефицита омега-3 жирных кислот, включая EPA и DHA, которые необходимы для здоровья сердца и работы мозга.

Веганская диета также подвержена риску дефицита железа, поскольку продукты с высоким содержанием железа, например красное мясо, являются источниками пищи животного происхождения. Поэтому веганам следует есть больше продуктов растительного происхождения, содержащих железо и витамин С, чтобы способствовать усвоению железа. Помимо железа, веганская диета также подвержена риску развития дефицита витамина B12, при котором дефицит железа и витамина B12 может привести к анемии. Чтобы предотвратить это, вам может потребоваться принимать витамин B12 и добавки железа.

Как сохранить полноценное питание своего тела, даже если вы придерживаетесь веганской диеты?

Фактически, веганы могут удовлетворить эти важные потребности в питании из фруктов, овощей, цельного зерна и орехов, которые они едят. Например, вы можете получить обычный белок, который вы получаете из мяса, курицы или рыбы, употребляя орехи, соевые бобы, темпе, тофу и другие бобовые продукты.

Чтобы придерживаться здоровой веганской диеты, лучше всего:

• Ешьте не менее пяти разных порций фруктов и овощей каждый день.
• Вы можете получить источники углеводов из картофеля, хлеба, риса, макаронных изделий или других источников углеводов, содержащих клетчатку. Если хотите, выберите источник углеводов - цельнозерновые.
• Замените молочные продукты животного происхождения соевым молоком. Выбирайте те, которые содержат мало жира и сахара.
• Также ешьте различные орехи, чтобы удовлетворить свои потребности в белке.
• Выбирайте продукты с ненасыщенными маслами и ешьте небольшими порциями.
• Не забывайте удовлетворять свои потребности в жидкости, по крайней мере, 8 стаканов в день.