Синдром китайского ресторана, расстройство, вызываемое большинством msg & bull; привет здоровый

Никогда не слышал об этом термине синдром китайского ресторана ? Этот термин был впервые признан в 1960-х годах и относится к набору симптомов, которые человек испытывает после еды в китайском ресторане. Эти симптомы включают головную боль, красноватую кожу и потливость. Глутамат натрия, также известный как глутамат натрия, является ингредиентом, вызывающим этот симптом. Однако до сих пор не так много научных исследований, показывающих связь между глутаматом натрия и этими симптомами у людей.

Соединенные штаты. Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) считает глутамат натрия безопасным ингредиентом, и большинство людей могут без проблем есть продукты, содержащие этот ингредиент. Однако есть небольшое количество населения, которое может столкнуться с побочными эффектами в результате употребления глутамата натрия.

Что такое глутамат натрия?

MSG - это дополнительный ингредиент, который используется в качестве ароматизатора. MSG стал важным ингредиентом в пищевой промышленности, поскольку он позволяет сократить использование свежих и качественных ингредиентов, не нарушая желаемый вкус. MSG получают путем ферментации сахарного сиропа, муки или сахарного тростника. Этот процесс ферментации похож на процесс ферментации, используемый для производства вина или йогурта.

Каковы симптомы большинства глутамата натрия?

У человека могут появиться симптомы в течение двух часов после употребления продуктов, содержащих глутамат натрия. Эти симптомы могут длиться от нескольких часов до нескольких дней. Некоторые из наиболее распространенных симптомов включают:

• Головная боль
• потливость
• покрасневшая кожа
• онемение или жжение во рту
• онемение или жжение в горле
• тошнота
• усталость

В более редких случаях некоторые люди могут испытывать опасные для жизни симптомы, похожие на аллергическую реакцию. Эти симптомы включают:

• грудная боль
• учащенное сердцебиение
• ненормальная частота сердечных сокращений
• затрудненное дыхание
• отек лица
• отек в горле

Легкие симптомы не требуют специального лечения. Однако вам следует немедленно вызвать скорую помощь или обратиться в ближайшую больницу, если у вас возникнут серьезные симптомы.

Что вызвало синдром китайского ресторана ?

Считается, что глутамат натрия связан с симптомами синдром китайского ресторана . Однако это не было доказано. Если вы чувствуете себя плохо после употребления китайской еды или других продуктов, содержащих глутамат натрия, вероятно, у вас повышенная чувствительность к глутамат натрия. Однако имейте в виду, что натуральные продукты могут содержать высокий уровень естественного глутамата.

Ваш врач оценит ваши симптомы и историю потребления пищи, чтобы определить, действительно ли вы чувствительны к глутамату натрия. Если вы испытываете серьезные симптомы, такие как боль в груди или одышка, ваш врач может проверить вашу частоту сердечных сокращений с помощью ЭКГ, чтобы проанализировать ваш сердечный ритм и проверить, заблокированы ли ваши дыхательные пути.

Как вы лечите симптомы большинства глутамата натрия?

Действия в этом случае различаются в зависимости от тяжести испытываемых симптомов. Легкие симптомы обычно не требуют лечения. Вы можете купить в аптеке лекарство от головной боли. Выпивка нескольких стаканов воды также может помочь вывести из организма глутамат натрия и сократить продолжительность симптомов. При более серьезных симптомах врачи обычно назначают антигистаминные препараты для облегчения таких симптомов, как одышка, отек горла и учащенное сердцебиение.

Если вы испытаете синдром китайского ресторана при тяжелых симптомах следует избегать продуктов, содержащих глутамат натрия. Всегда читайте ингредиенты каждой пищевой упаковки, которую вы едите, и спрашивайте в ресторане, используют ли они глутамат натрия в своей еде. Лучше избегать китайская еда и другие продукты с высокой концентрацией глутамата натрия. Вы можете проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы спланировать свой рацион.

Если ваши симптомы все еще легкие, вам не нужно отказываться от нынешней диеты. Спросите своего врача, безопасно ли вам есть продукты, содержащие глутамат натрия. Вы можете уменьшить симптомы, ограничив потребление продуктов, содержащих глутамат натрия.

Икс