Поэтому детям нельзя есть колбасы и наггетсы. привет здоровый

Обработанное мясо, такое как колбасы, наггетсы, ветчина и бекон не рекомендуется для употребления вашим ребенком. По мнению экспертов в области здравоохранения, переработанное мясо может вызвать рак в более зрелом возрасте, особенно у детей. Это связано с тем, что, если они привыкли есть обработанное мясо с раннего возраста, дети затем привыкают включать обработанное мясо в свой рацион, тем самым повышая риск развития рака во взрослом возрасте.

Мясо обычно имеет короткий срок хранения и быстро портится по качеству. Обработанное мясо было модифицировано таким образом, чтобы оно оставалось прочным. Некоторые из обычно используемых методов обработки включают фумигацию, лечение (использование соли, смешанной с нитратами, для консервирования мяса), добавление соли и консервантов. Примеры обработанного мяса, которые вы обычно знаете, - это колбасы, наггетсы, хот-доги, салями, солонина, вяленая говядина, ветчина, мясные консервы и другие.

Почему следует ограничивать потребление обработанного мяса?

Есть несколько причин, по которым обработанное мясо не должно входить в обычное меню вашего ребенка:

С высоким содержанием соли и натрия

Обработанное мясо обычно содержит много соли и натрия. Соль используется для консервирования мяса, ее водопоглощающие свойства заставляют соль снижать содержание воды в мясе, тем самым сводя к минимуму возможность роста бактерий. Как известно, высокое содержание соли может увеличить риск гипертонии. Соль в организме может вызвать увеличение объема крови, заставляя сердце работать интенсивнее и создавая давление в артериях. Высокое потребление соли связано с повреждением сердца, кровеносных сосудов аорты, почек и даже костей.

Обработанное мясо также обычно содержит в 4 раза больше натрия, чем обычное мясо. Бекон например, он содержит 435 мг натрия на порцию. Слишком большое потребление натрия может вызвать еще большую работу почек. Когда уровень натрия в организме слишком высок, организм будет удерживать воду, чтобы растворить избыток натрия. Это заставит жидкость скапливаться вокруг клеток тела и увеличить объем крови, попадающей в кровеносные сосуды, увеличение объема крови означает, что сердцу приходится работать тяжелее, а давление, воспринимаемое кровеносными сосудами, также выше. Если допустить такую ​​ситуацию, это может вызвать затвердение кровеносных сосудов, увеличивая риск высокого кровяного давления, сердечных приступов и инсультов.

С высоким содержанием насыщенных жиров

Красное мясо от природы богато насыщенными жирами. Предел потребления насыщенных жиров составляет 5-6% от суточной потребности в калориях. Итак, если ваша дневная потребность в калориях составляет 2000 калорий, то максимальное количество насыщенных жиров, которое вы можете потреблять, составляет 13 граммов. В 75 граммах колбасы содержится 7 граммов насыщенных жиров, это почти половина вашего максимального суточного лимита потребления насыщенных жиров. У детей потребность в калориях в день, безусловно, меньше, например, детям в возрасте 4-6 лет необходимо 1600 калорий в день. Это означает, что максимальное рекомендуемое потребление жиров составляет около 9 граммов в день.

Потребление большого количества насыщенных жиров может вызвать различные проблемы со здоровьем. У детей может повышаться риск ожирения и ожирения в более зрелом возрасте. Избыточный вес и ожирение являются основными факторами риска, которые могут вызвать дегенеративные заболевания, такие как болезни сердца, диабет и инсульт.

Содержит компоненты, вызывающие рак

Обработанные мясные продукты, чтобы прослужить долго, обычно содержат большое количество консервантов. Компоненты нитритов и нитратов, содержащиеся в обработанном мясе, при попадании в организм превращаются в компоненты, вызывающие рак. По данным Cancer Research UK, нитраты и нитриты естественным образом присутствуют в красном мясе, но их часто добавляют при приготовлении обработанного мяса для использования в качестве консерванта и красителя. В организме нитриты и нитраты могут превращаться в нитрозамины и нитрозамиды, это компоненты, которые могут вызывать рак.

Копчение - это не только консервирование с использованием химикатов, но и способ обработки мяса. Копченая говядина или копченое мясо - это вид обработанного мяса, который проходит процесс копчения. При копчении мясо может поглотить большое количество смолы, содержащейся в дыме. Деготь - один из компонентов, вызывающих рак.

Исследование, проведенное в Европе, показало, что потребление обработанного мяса увеличивает риск смерти от рака до 11%. Типы рака, обычно связанные с потреблением обработанного мяса, - это рак толстой кишки и рак толстой кишки. По данным ВОЗ, потребление обработанного мяса на 50 граммов в день (эквивалент одного хот-дога) увеличивает риск рака толстой кишки на 18%. Некоторые компоненты красного мяса и обработанного мяса могут вызвать повреждение слизистой оболочки кишечника из-за увеличения скорости деления этих клеток. Этот механизм деления клеток может увеличить риск развития раковых клеток.