Что лучше: лапша или рис? & бык; привет здоровый

Оба являются источниками углеводов, лапша и рис иногда часто употребляются вместе. Часто вы также заменяете потребление белого риса лапшой быстрого приготовления, предполагая, что калорий будет не так много, если вы будете есть рис с гарнирами. Но каковы преимущества и недостатки лапши и риса как источника углеводов? Что полезнее повседневной пищи: лапша или рис?

Сначала узнайте типы углеводов

Прежде чем продолжить обсуждение того, что лучше выбрать между лапшой или рисом, неплохо сначала узнать, что такое углеводы, включая их типы. Углеводы - это один из видов питательных веществ, необходимых организму. Углеводы, являющиеся основным источником энергии, также известны как основные продукты питания. В организме углеводы превращаются в глюкозу, которая затем действует как топливо для клеток организма. Когда дело доходит до потребления углеводов, по словам Гарварда Т. Согласно Школе общественного здравоохранения Чань, тип или качество потребляемых вами углеводов более важны, чем подсчет количества потребляемых углеводов.

Вообще говоря, есть два типа углеводов, а именно простые углеводы и сложные углеводы. Например, простые углеводы - это хлеб, выпечка и торты. Примеры этих типов простых углеводов также известны как очищенное зерно . Это означает, что пища состоит из предварительно обработанных зерен. Обработка этих зерен направлена ​​на увеличение срока хранения продукта, но приводит к потере различных важных питательных веществ, таких как витамины и минералы, содержащиеся в зернах. Этот тип углеводов играет большую роль в увеличении массы тела и может вызвать быстрое повышение уровня сахара в крови, что со временем может вызвать резистентность к инсулину и привести к сахарному диабету.

Между тем сложные углеводы - более здоровый вид углеводов. Сложные углеводы обычно не обрабатываются или обрабатываются незначительно. Примеры включают хлеб из цельного зерна, киноа, коричневый рис, черный рис, цельнозерновые, овощи и фрукты. Этот тип углеводов богат витаминами, минералами, клетчаткой и фитонутриентами. Типы продуктов, содержащих сложные углеводы, можно получить из цельнозерновые . Противоположно очищенное зерно , цельнозерновые это семена, которые все еще не повреждены кожурой, поэтому обычно уровень витаминов и минералов остается полным. Рекомендуется употреблять более широкий выбор сложных углеводов, чем простых.

Что полезнее: лапша или рис?

По сути, оба источника углеводов - лапша или рис. Для сравнения, в 100 граммах белого риса содержится 175 ккал калорий. На те же калорийности потребуется 50 грамм лапши (разновидность сухой сырой лапши). Таким образом, в одном и том же количестве, например в обоих 100 граммах, лапша принесет больше калорий. Но если вы спросите, какой из них полезнее, то и белый рис, и лапша, которую вы обычно потребляете, более или менее одинаковы. Возвращаясь к предыдущей концепции, тип углеводов, которые вы потребляете, более важен по сравнению с тем, сколько углеводов вы едите.

Лапша и рис - это переработанные продукты. очищенное зерно

Лапша, которую мы обычно едим, производится из пшеничной муки. Если не сказано, что лапша сделана из муки цельнозерновые , то лапша включается в вид перерабатываемого продукта очищенное зерно . В то время как белый рис уже входит в тип очищенное зерно . Итак, если вы посмотрите на типы, и лапша, и рис классифицируются как продукты из переработанного зерна. Слишком много продуктов из очищенного зерна может увеличить риск развития метаболического синдрома. Очищенное зерно также может вызвать воспаление в организме и привести к дегенеративным заболеваниям, таким как болезни сердца, инсульт и диабет.

Гликемический индекс лапши и риса высокий.

Гликемический индекс - это показатель, используемый для описания того, как пища может повлиять на повышение уровня сахара в крови. Чем выше число гликемического индекса, тем выше его способность повышать уровень сахара в крови. Гликемический индекс высокий, если он выше 70, средний, если он находится в диапазоне 56-69, и низкий, если он ниже 55. Белый рис имеет значение гликемического индекса 73, в то время как такие продукты, как лапша и макароны, обычно находятся в категория со средним гликемическим индексом.

Итак, что лучше есть рис или лапшу?

Помимо унаследованной природы лапши и риса, то, как вы едите эти продукты, также влияет на то, будет ли один из них более здоровым или нет. Если вы едите лапшу быстрого приготовления в надежде сократить количество калорий по сравнению с рисом с гарниром, возможно, вам стоит пересмотреть свое мнение. Калорийность одного пакета лапши быстрого приготовления может достигать 400 ккал. Не говоря уже о высоком уровне насыщенных жиров и натрия. Если вы съедите 100 граммов риса с одним средним ломтиком постного мяса, количество калорий не может превышать 300 калорий. В сочетании с овощами и фруктами, которые, как правило, низкокалорийны, вы получаете питательную еду с тем же количеством калорий, что и упаковка лапши быстрого приготовления.

Итак, если вы столкнулись с выбором, есть ли лапша или рис, вы можете подумать о следующих вещах:

• Типы углеводов: лапша из цельного зерна или цельнозерновые будет лучше по сравнению с белым рисом, который включает очищенные зерна или очищенное зерно . Однако коричневый или черный рис лучше по качеству, чем лапша быстрого приготовления, которую вы обычно употребляете.
• Как вы его подаете: меню из жареного риса может содержать больше углеводов по сравнению с лапшой. И наоборот, потребление лапши быстрого приготовления иногда приносит больше калорий, чем умеренное потребление риса с гарнирами.