Холодный кофе или горячий кофе: что полезнее? в котором меньше кофеина?

Потягивать свежий кофе со льдом в жаркий день - все равно что найти оазис посреди пустыни. Однако вы когда-нибудь задумывались, что полезнее: холодный или горячий кофе? В каком из них больше кофеина, чтобы зарядиться энергией на день? Или они на самом деле одинаковые? Узнайте ответ в этой статье.

Польза кофе для здоровья

Независимо от того, как он подается, сам кофе в основном содержит ряд преимуществ для здоровья, которые полезны для организма. Регулярное употребление кофе снижает риск диабета 2 типа, сердечных заболеваний, рака, депрессии и различных заболеваний, связанных с неврологическими расстройствами, таких как боковой амиотрофический склероз (БАС) и болезнь Паркинсона.

В одном из отчетов NIH-AARP Diet and Health Study говорится, что употребление одной чашки кофе каждый день может снизить риск преждевременной смерти на 6 процентов. 2-3 чашки кофе могут снизить риск преждевременной смерти до 10 процентов.

Хотя еще не известно, какова причина этих преимуществ для здоровья, эксперты в области здравоохранения считают, что высокое содержание антиоксидантов, полифенолов и минералов в кофе играет важную роль в достижении этого.

Тогда что лучше: пить кофе со льдом или горячий кофе?

Профессор эпидемиологии и питания Гарвардской школы общественного здравоохранения им. Т. Х. Чана, Франк Ху, доктор медицины. PhD., Сказал, что температура приготовления кофе не влияет на питательную ценность кофе. Что касается вкуса, конечно, все зависит от вкуса каждого в отдельности.

И чашка горячего черного кофе, и стакан холодного кофе почти не содержат калорий и не имеют значительной питательной ценности. Чашка черного кофе и холодный несладкий кофе не содержат углеводов, жиров, белков и других важных макроэлементов, таких как кальций и клетчатка. Пищевая ценность обоих вариантов этого напитка изменится только при добавлении ароматизаторов или подсластителей.

Если вы хотите сравнить, какой из кофе со льдом и горячий кофе содержит больше кофеина, на самом деле это одно и то же. Причина в том, что кофе со льдом изначально готовился из горячей воды, в которую затем добавлялись кубики льда. Но влияние кофеина на кофе со льдом проявляется быстрее, чем на самом деле.

Холодный кофе безопаснее для людей, страдающих несварением желудка

Хотя эффект кофеина в холодном кофе, возможно, выше, чем в теплом кофе, вкус кофе со льдом не такой кислый, как кофе, сваренный в тепле. Средний уровень pH холодного кофе составляет 6,31, в отличие от горячего варианта, который имеет pH 5,48 - по шкале pH, чем ниже значение, тем более кислым является вещество.

Причина в том, что горячая вода, используемая для заваривания кофе, выделяет из кофейных зерен более концентрированную кислоту. Между тем, кубики льда еще больше разбавят кофейный концентрат, чтобы вкус стал более «мягким».

Это означает, что холодный кофе может быть более безопасным вариантом для удовлетворения тяги к кофе для людей, которые чувствительны к кофеину или имеют проблемы с пищеварением, такие как язва желудка или кислотный рефлюкс, объясняет Джоан Салге Блейк, доктор медицинских наук, научный сотрудник Бостонского университета и автор книги Nutrition.. & Вы, сообщает Health.

Кроме того, продукты / напитки с низким содержанием кислоты связаны с различными преимуществами для здоровья, такими как поддержка здоровья костей, снижение потери мышечной массы, поддержание здоровья сердца и памяти, снижение тяжести или частоты возникновения гипертонии и инсульта, согласно данным статья в Journal of Environmental and Public Health.

От холодного кофе не желтеют зубы

И холодный, и горячий кофе могут пачкать зубы, потому что они содержат дубильные вещества (тип полифенолов), соединения, которые отвечают за изменение цвета ваших зубов. Но эффект желтых зубов у холодного кофе все же легче, чем у обычного кофе, потому что он содержит меньше танинов.

Кроме того, чаще всего кофе со льдом подается с трубочкой. Питье через соломинку минимизирует прямой контакт между кофе и зубами, что поможет снизить кислотный эффект напитка, который оставляет пятна на зубах. В результате зубы могут оставаться белыми и ухоженными.

Холодный кофе лучше горячего, но…

Кофе со льдом - это любимый выбор многих людей для утоления жажды, потому что он не только свежее, но и имеет множество дополнительных вкусов и вариаций способа подачи.

Однако не стоит успокаиваться на красочном сиропе и сладости взбитых сливок, которые украшают ваш кофе со льдом. Такие креативные начинки удвоят пищевую ценность и калорийность черного кофе, которые были равны нулю.

Не говоря уже о том, что обычно кофе со льдом подают в больших контейнерах, чем чашки горячего кофе. Если вы потребляете его таким образом, организм не почувствует пользы от кофе, потому что риски для здоровья, связанные с дополнительными калориями и сахаром, перевешивают истинную пользу кофе.

Чтобы максимально использовать все преимущества употребления кофе, следует выбирать черный кофе без сахара и других подсластителей. Будь то в ледяной версии или в сопровождении теплого пара. Вы также должны уделять внимание ежедневной порции кофе каждый день. Причина в том, что употребление кофе на самом деле может быть оружием для вашего хозяина.

Икс